La crema de castañas es este dulzor ultragourmet que recuerda a los postres infantiles. Si quieres darle un toque cremoso y reconfortante a tu helado, ¡esta receta es imprescindible! Es perfecto para cubrir tus helados hechos con Ninja Creami, o incluso para disfrutar con una cuchara (¡no estoy juzgando!).
Ingredientes :
- 500 g de castañas (ya cocidas y peladas)
- 250 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 200ml de agua
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepara las castañas
Si tienes castañas ya cocidas y peladas, ¡perfecto! De lo contrario, cocínelos en agua hirviendo durante unos 20 minutos y luego pélelos con cuidado. Es un poco largo pero vale la pena. - Calentar el almíbar
En un cazo mezclar el agua, el azúcar y la vaina de vainilla partida en dos (o el extracto de vainilla). Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar comience a hervir a fuego lento. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos para que se infunda el sabor a vainilla. - Añade las castañas
Añade las castañas al almíbar y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Las castañas absorberán el almíbar dulce y quedarán ultra suaves. - Mezclado
Una vez que las castañas estén muy blandas, retiramos la vaina de vainilla y mezclamos todo con una batidora de mano o en una batidora hasta obtener una textura muy suave. Si quieres una crema aún más sedosa, puedes pasar el puré por un colador fino. - Déjala enfriar
Deja que la crema de castañas se enfríe antes de verterla en un frasco hermético. Se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente 1 a 2 semanas, ¡pero apuesto a que no durará tanto!
Mi consejo personal:
Esta crema de castañas es una delicia para acompañar un helado de vainilla o incluso de chocolate con Ninja Creami. Para darle un toque aún más delicioso, prueba usarlo en un batido o en un helado de café marmoleado. Y si te atreves, ¿por qué no incorporarlo directamente a la base de tu helado antes de batirlo? Da una textura loca y un sabor reconfortante en cada bocado.
Esta es una receta clásica y reconfortante que aporta un toque de dulzura a cualquier creación helada. Con esta crema de castañas casera, tus helados Ninja Creami tendrán un sabor rico y deliciosamente regresivo, ¡perfecto para los más golosos!
