La crema Speculoos es una delicia verdaderamente cremosa y picante. Con sus sabores a canela y azúcar moreno, es perfecta para darle un toque reconfortante a tu helado. Ya sea que la uses como cobertura, como remolino o incluso directamente en la base antes de batir, esta crema casera llevará tus postres a otro nivel.
Ingredientes :
- 200 g de galletas speculoos
- 100 ml de leche condensada sin azúcar
- 50 g de mantequilla sin sal
- 50 g de azúcar moreno (o menos, según tu preferencia)
- 1 cucharadita de canela (opcional, para intensificar los sabores)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación :
- Tritura las galletas hasta convertirlas en migas.
Pon las galletas speculoos en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Si prefieres una pasta con algo de textura, deja algunos trocitos para que quede más crujiente. - Derrite la mantequilla.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento. Una vez derretida, agrega la leche condensada y el azúcar moreno, y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. - Mezclar con las galletas.
Añadir el polvo de speculoos a la mezcla de suero de leche y mezclar bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si se desea intensificar el sabor, añadir una pizca de sal, canela y extracto de vainilla. - Ajusta la consistencia.
Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche condensada para diluirla. Debe quedar cremosa y fácil de untar o incorporar al helado. - Conserva tu crema de speculoos. Vierte
la crema en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se conserva durante aproximadamente dos semanas y puedes calentarla ligeramente antes de usarla para que quede más líquida.
Mi consejo personal:
Esta crema para speculoos es perfecta para preparar helado de speculoos marmoleado, incorporándola directamente a la base antes de batirla con la Ninja Creami. También es deliciosa como cobertura para helado de vainilla o plátano, o como relleno para crepas congeladas. Para un capricho aún más exquisito, úsala como base para un batido helado: ¡está increíble!
Ahí lo tienes, una pasta de speculoos casera rica en sabores, lista para agregar un toque picante y dulzura a todas tus creaciones congeladas Ninja Creami.
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