Inspirado en el famoso postre de la Sparjo Negra, este coulis combina la riqueza del chocolate negro con la dulzura y la acidez de las cerezas, creando una salsa perfecta para cubrir helado, panqueques o pasteles. Es ideal para helado de vainilla, chocolate o incluso yogurt.
Ingredientes :
- 150 g de chocolate negro (70 % de cacao)
- 100 ml de nata líquida entera
- 100 g de cerezas con picadura (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de Kirsch (opcional, para un sabor más auténtico)
- 1 cucharada de leche (opcional, para ajustar la textura)
Preparación :
- Prepare la compota de cereza
en una cacerola pequeña, coloque las cerezas cachondas y el azúcar. Caliente a fuego medio durante 5 a 10 minutos, hasta que las cerezas comiencen a descomponerse y el jugo se espese ligeramente. Aplastar las cerezas con la parte posterior de una cuchara para obtener una textura de compota. Si usa el Kirsch, agrégalo en ese momento. - Calienta la crema
en otra cacerola, calienta la crema a fuego lento sin hacer hervirla. Retire la sartén del fuego tan pronto como la crema esté caliente. - Agregue el chocolate
agrega el corte de chocolate negro en pedazos en la crema caliente y deje que se derrita sin revolver inmediatamente. Después de unos minutos, mezcle suavemente hasta que obtenga una salsa de chocolate suave. - Incorporar las cerezas
agrega la compota de cereza a la mezcla de chocolate derretido y revuelva bien para integrar sabores afrutados en los coulis. Si prefiere un coulis más fluido, puede agregar una cucharada de leche para ajustar la textura. - Deja que se enfríe,
deje que las coulis se enfríen ligeramente antes de verterlo en tus helados o postres. Se puede mantener en el refrigerador durante aproximadamente una semana en un recipiente hermético.
Mi consejo personal:
Este chocolate con sabor a la bosque negra es perfecto para marcar un helado de vainilla o chocolate con los Ninja Creami. Me encanta usarlo para cubrir un helado de cereza o yogurt, trayendo un toque de glotonería y acidez. Para un postre aún más festivo, agrega algunas explosiones de chocolate negro o cerezas de guarnición confitadas. Es un verdadero placer que recuerda el postre clásico, ¡pero con un toque helado!
Aquí, una casa de chocolate con sabor de chocolate negro rico y afrutado, ideal para sublimar sus creaciones de hielo Ninja Creami con un toque gourmet y auténtico.
