El helado de azafrán y miel es un postre que combina delicadeza y exotismo. El azafrán , a menudo apodado "oro rojo", proporciona una profundidad de sabor sutil y cálida, mientras que la miel endulza todo con su dulzura natural . Este helado es ideal para una velada especial, añadiendo un toque de lujo y refinamiento a tu postre.
Ingredientes :
- 100 ml de nata entera
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de miel (preferiblemente una miel suave como la de acacia)
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación :
- Infusionar el azafrán :
En un cazo pequeño calentar suavemente la nata con las hebras de azafrán. Dejar calentar a fuego lento durante 5 minutos sin que hierva, para que el azafrán se infusione y suelte sus aromas. Una vez infundido, retirar del fuego y dejar enfriar. - Mezclar con miel y azúcar :
Agrega la miel, el azúcar de caña y el extracto de vainilla a la crema con infusión de azafrán. Mezclar bien hasta que todo esté combinado. La miel y el azúcar no solo suavizarán el helado, sino que también le darán una agradable textura cremosa. - Congelación :
Vierte esta mezcla en la Ninja Creami y deja congelar durante al menos 24 horas. - Transformación en helado :
Una vez congelada la preparación, utiliza el modo “Hielo” del Ninja Creami para obtener una textura suave y cremosa.
Consejos para servir:
- Presentación elegante : Sirve el helado de azafrán en vasitos, y para darle un toque final elegante, añade un chorrito extra de miel por encima. También puedes decorar con unas cuantas almendras tostadas o pistachos triturados para que queden crujientes.
- Maridajes perfectos : El helado de azafrán combina perfectamente con frutas como peras escalfadas o higos asados , que aportan un toque dulce y ácido, equilibrando la riqueza del helado.
¿Por qué esta receta es especial?
El azafrán famosa por sus aromas ricos y ligeramente amargos. Combinado con el dulzor de la miel, crea un helado refinado y sorprendente, suave y cálido. Este helado de azafrán y miel es perfecto para una velada romántica o una cena especial, aportando un toque de exotismo y lujo a tu menú.
Conclusión :
El helado de azafrán y miel es un postre lujoso y delicado, que sorprende por sus sutiles sabores y su cálido dulzor. Si buscas impresionar con una creación de helado original, este postre es el toque perfecto para culminar una velada especial. La riqueza del azafrán combinada con la dulzura de la miel crea una explosión de sabores en la boca que seguramente dejará una impresión duradera.
