El helado de caramelo de limón y semillas de amapola combina sabores ácidos, dulces y crujientes. Este postre es perfecto para quienes aman los contrastes: la acidez del limón equilibra el dulzor del caramelo, mientras que las semillas de amapola aportan una textura interesante y un toque a nuez. Con el Ninja Creami, esta receta se vuelve pan comido.
Lo que necesitas:
- 200 ml de nata líquida entera
- 150 ml de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 2 limones orgánicos (ralladura + jugo)
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Para preparar el caramelo de limón : En una cacerola, derrita suavemente el azúcar a fuego medio hasta que adquiera un color caramelo dorado. Una vez que el azúcar adquiera un color ámbar intenso, retire la cacerola del fuego y agregue lentamente el jugo de dos limones, revolviendo constantemente. ¡Cuidado con las salpicaduras! Luego, añada una pizca de sal para equilibrar los sabores.
- Incorporar la nata y la leche : Bajar el fuego y añadir gradualmente la nata y la leche, removiendo bien para evitar que el caramelo se endurezca. Cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que la mezcla esté suave. Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla.
- Dejar enfriar : Transfiera la mezcla a un tazón y déjela enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, agregue las semillas de amapola y mezcle bien para distribuirlas uniformemente por toda la mezcla.
- Congelación : Vierte la mezcla en tu recipiente Ninja Creami y mételo en el congelador durante al menos 24 horas. ¡Ten paciencia, este helado valdrá la pena!
- Transformación del helado : Una vez que la mezcla esté completamente congelada, coloque el recipiente en la Ninja Creami y seleccione el modo "Helado". Si la textura parece demasiado firme, puede agregar una cucharada de leche y volver a centrifugar para obtener un helado más cremoso.
- Degustación : ¡Tu helado de caramelo de limón y semillas de amapola está listo! Exprímelo solo o con un chorrito extra de caramelo y un poco de ralladura de limón para un toque de frescura. Cada bocado es una explosión de texturas y sabores: dulce, ácido, crujiente y ¡se derrite en la boca!
Este helado es perfecto para sorprender a tus invitados o para darte un capricho con un postre refrescante y original. ¡Que lo disfrutes! 🍋
