El helado de caramelo de limón y semillas de amapola es una combinación de sabores picantes, dulces y crujientes. Este postre es perfecto para los amantes de los contrastes: la acidez del limón contrarresta el dulzor del caramelo, mientras que las semillas de amapola aportan una textura interesante y un poco de sabor a nuez. Con Ninja Creami, esta receta se convierte en un juego de niños.
Lo que necesitas:
- 200 ml de nata líquida entera
- 150 ml de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 2 limones orgánicos (ralladura + jugo)
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Preparar el caramelo de limón : En un cazo derretir suavemente el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Una vez que el azúcar haya adquirido un bonito color ámbar, retira la sartén del fuego y agrega lentamente el jugo de los dos limones, revolviendo constantemente. ¡Cuidado con las salpicaduras! Luego agrega una pizca de sal para equilibrar los sabores.
- Incorporar la nata y la leche : Volver a poner el cazo a fuego lento y añadir poco a poco la nata líquida y la leche, mezclando bien para evitar que se cuaje el caramelo. Dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla.
- Dejar enfriar : Transfiera la mezcla a un bol y déjela enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, agrega las semillas de amapola y mezcla bien para distribuirlas uniformemente por toda la preparación.
- Congelación : Vierte la mezcla en el tarro de tu Ninja Creami y mételo en el congelador durante al menos 24 horas. ¡Ten paciencia, este helado valdrá la pena!
- Transformación en helado : Una vez que la mezcla esté bien congelada, coloca la olla en el Ninja Creami e inicia el modo “Helado”. Si la textura te parece demasiado firme, puedes añadir una cucharada de leche y reiniciar un ciclo de Re-centrifugado para obtener un helado más suave.
- Degustación : ¡Tu helado de caramelo de limón y semillas de amapola está listo! Sírvelo tal cual o con un chorrito extra de caramelo y un poco de ralladura de limón para darle un toque de frescura. Cada bocado es una explosión de texturas y sabores: ¡dulce, picante, crujiente y fundente!
Es un helado perfecto para sorprender a tus invitados o regalarte un postre refrescante y original. ¡Disfruta tu comida! 🍋
