El helado de cardamomo y chispas de chocolate amargo es una combinación de sabores picantes y gourmet. El cardamomo, con sus notas ligeramente alimonadas y florales, combina perfectamente con el chocolate negro para obtener un helado sutil e intenso. ¡Es una receta rápida y fácil de preparar con Ninja Creami!
Lo que necesitas:
- 250 ml de leche entera
- 100 ml de nata líquida entera
- 60 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de cardamomo (o 4 a 5 vainas de cardamomo ligeramente trituradas)
- 50 g de chispas de chocolate amargo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Infusión de cardamomo : En un cazo pequeño calentar la leche y la nata a fuego lento. Agrega las semillas o vainas de cardamomo ligeramente trituradas a la mezcla. Dejar en infusión unos 10 minutos para que los sabores del cardamomo impregnen bien la leche. Revuelva ocasionalmente y luego cuele la mezcla para quitar las semillas o vainas de cardamomo.
- Agrega el azúcar y la vainilla : Regresa la mezcla de crema de leche infundida a la cacerola, agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Calentar suavemente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego colocar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora hasta que esté completamente fría.
- Congelación : Una vez que tu mezcla esté fría, viértela en la olla Ninja Creami y métela en el congelador durante al menos 24 horas.
- Agregando las chispas de chocolate amargo : Al día siguiente, cuando estés listo para hacer tu helado, coloca la olla en el Ninja Creami y usa el modo “Helado”. Una vez que el helado esté listo, agrega las chispas de chocolate amargo a la olla y reinicia rápidamente un ciclo de “Mix-ins” para incorporar bien las chispas al helado sin romperlas.
- Degustación : ¡Ya lo tienes, tu helado de cardamomo y chispas de chocolate amargo está listo para disfrutar! Las notas especiadas del cardamomo se mezclan perfectamente con el crujido y el amargor del chocolate negro. ¡Un postre sutil y delicioso que seguro te gustará!
También puedes añadir unas chispas de chocolate amargo extra encima o incluso un poco de ralladura de naranja para darle un toque aún más refinado. ¡Disfruta tu comida!
