El helado de ciruelas pasas y armagnac es un postre rico y sofisticado que combina el dulzor natural de las ciruelas pasas con el poder aromático del armagnac. Este matrimonio entre frutos secos y alcohol crea un helado lleno de carácter, ideal para los amantes de los postres atrevidos. Perfecta para una ocasión especial o para impresionar a tus invitados, esta receta es fácil de preparar con tu Ninja Creami .
Ingredientes :
- 100 g de ciruelas pasas sin hueso
- 50 ml de Armagnac (o ron para variar)
- 100 ml de nata entera (o nata vegetal para una opción sin lactosa)
- 200 ml de leche (o leche de almendras)
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
Preparación de ciruelas pasas con Armagnac:
- Remojar las ciruelas pasas :
En un bol, remojar las ciruelas pasas en Armagnac durante al menos 2 horas (o idealmente durante la noche). Las ciruelas absorberán el alcohol y se volverán aún más suaves y fragantes.
Preparación del helado:
- Mezclar las ciruelas pasas y el Armagnac :
Una vez que las ciruelas estén bien remojadas, colócalas en una licuadora con el Armagnac. Licúa hasta obtener un puré suave. Si prefiere trozos de ciruelas pasas en su helado, reserve algunos para agregarlos más tarde. - Mezclar la nata y la leche :
En un bol mezclar la nata, la leche y el azúcar de caña. Agrega extracto de vainilla si quieres endulzar un poco los sabores. - Incorporar el puré de ciruelas :
Añade el puré de ciruelas a la mezcla de nata y mezcla bien hasta obtener una textura homogénea. Si guardó algunos trozos de ciruelas pasas, agréguelos ahora para obtener más textura. - Congelación :
Vierte la mezcla en el tarro de tu Ninja Creami y mételo en el congelador durante 24 horas. - Transformación en helado :
Después de congelar, utiliza el modo “Hielo” de tu Ninja Creami para obtener una textura cremosa y suave. Si quieres más trozos de ciruela, puedes agregarlos después del primer ciclo y usar el modo "Mix-in".
Consejos para servir:
- Presentación elegante : Sirve este helado en copas o vasitos. Para darle un toque aún más elegante, añade un chorrito de Armagnac por encima o unas cuantas ciruelas pasas enteras como decoración.
- Maridaje perfecto : Este helado combina muy bien con galletas crujientes como galletas de mantequilla o tejas de almendra. También puedes acompañarlo con una copa pequeña de Armagnac para un postre 100% gourmet.
¿Por qué esta receta es especial?
La unión de ciruela pasa y armañac crea una perfecta armonía entre el dulzor afrutado y el grado alcohólico . Las ciruelas pasas aportan una textura dulce y fundente, mientras que el armagnac añade profundidad y carácter. Es un postre ideal para los amantes de los sabores ricos y complejos, y causa sensación en una cena u ocasión especial.
El helado de ciruelas pasas y armañac es un postre refinado e intenso, perfecto para finalizar una comida con una nota gourmet y llena de carácter. Gracias a tu Ninja Creami podrás obtener una textura cremosa ideal, mientras disfrutas del sabor único de las ciruelas pasas y el Armagnac. ¡Un helado que calienta el invierno y aporta un toque sofisticado a cualquier mesa!
