El helado de clementina confitada con trocitos de merengue es una auténtica delicia para los amantes de los sabores dulces y ácidos. Con trocitos de clementina confitada que se derriten en la boca y el crujiente merengue, esta receta ofrece una combinación perfecta de texturas, ideal para el invierno. Con tu Ninja Creami, puedes prepararlo fácilmente en casa.
Lo que necesitas:
- 200 ml de nata líquida entera
- 150 ml de leche entera
- 80 gramos de azúcar
- 4 a 5 clementinas orgánicas (ralladura + jugo)
- 100g de clementinas confitadas (puedes comprarlas o hacerlas tú mismo)
- Unos merengues (unos 4 o 5 merengues pequeños)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación :
- Para preparar la base del helado : En una cacerola, calentar la leche y la nata a fuego lento. Añadir el azúcar y remover bien hasta que se disuelva por completo. Retirar la cacerola del fuego.
- Añade las clementinas : Ralla la cáscara de dos clementinas y exprímelas hasta obtener unos 80 ml de zumo. Añade la cáscara y el zumo a la cacerola con la mezcla de leche y nata. Remueve bien para que todo se impregne de estos deliciosos sabores cítricos. Añade también el extracto de vainilla para un sabor más dulce.
- Dejar enfriar : Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquela en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que esté bien fría antes de congelarla.
- Congelación : Una vez que la mezcla esté completamente fría, viértela en tu frasco Ninja Creami y ponlo en el congelador durante 24 horas.
- Prepara las clementinas confitadas y los merengues : Mientras tanto, corta las clementinas confitadas en trozos pequeños. También parte los merengues en trozos grandes. Puedes reservarlos para añadirlos justo antes de servir o incorporarlos al helado.
- Terminando el helado : Una vez que la base esté completamente congelada, coloque el envase en la Ninja Creami y seleccione el modo "Helado". Una vez listo, añada los trozos de clementina confitada y los fragmentos de merengue. Use el modo "Incorporaciones" para mezclarlos suavemente sin triturarlos.
- Degustación : ¡Tu helado de clementinas confitadas con trocitos de merengue está listo para servir! El dulzor del merengue combina a la perfección con la ligera acidez de las clementinas confitadas, creando una textura suave y crujiente. Para la presentación, puedes añadir trocitos de merengue extra y un poco de ralladura de clementina por encima.
Este helado rebosa sabor y dulzura, perfecto para un toque de frescura en pleno invierno. ¡Que lo disfrutes! 🍊
