El helado con clementinas confitadas y trozos de merengue es una auténtica delicia para los amantes de los sabores dulces y picantes. Con trozos de clementinas confitadas que se deshacen en la boca y el crujido de los merengues, esta receta aporta una mezcla perfecta de texturas, y es un helado ideal para la temporada invernal. Con tu Ninja Creami, podrás prepararlo fácilmente en casa.
Lo que necesitas:
- 200 ml de nata líquida entera
- 150 ml de leche entera
- 80 gramos de azúcar
- 4 a 5 clementinas orgánicas (ralladura + jugo)
- 100 g de clementinas confitadas (puedes comprarlas o hacerlas tú mismo)
- Unos cuantos merengues (unos 4 o 5 merengues pequeños)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación :
- Preparar la base de helado : En un cazo calentar la leche y la nata a fuego lento. Agrega el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva por completo. Retire la sartén del fuego.
- Añade las clementinas : Ralla dos clementinas y exprímelas para obtener aproximadamente 80 ml de jugo. Agrega la ralladura y el jugo a la cacerola con la mezcla de crema de leche. Revuelva bien para infundir todo con esos encantadores sabores cítricos. También agrega extracto de vainilla para un sabor más suave.
- Déjalo enfriar : deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego colócala en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que esté bien fría antes de congelarla.
- Congelación : Una vez fría la mezcla, viértela en la olla de tu Ninja Creami y métela en el congelador durante 24 horas.
- Preparar las clementinas confitadas y los merengues : Mientras tanto, cortar las clementinas confitadas en trozos pequeños. Rompe también los merengues en trozos grandes. Puedes guardarlos a un lado para agregarlos justo antes de servir o incorporarlos al helado.
- Finalizar el helado : Una vez que la base del helado esté bien congelada, coloca la olla en el Ninja Creami y elige el modo “Helado”. Una vez listo el helado añadimos los trozos de clementinas confitadas y los trozos de merengue. Utiliza el modo “Mix-ins” para incorporarlos bien sin aplastarlos.
- Degustación : ¡Tu helado con clementinas confitadas y trozos de merengue está listo para servir! El dulzor de los merengues combina de maravilla con la ligera acidez de las clementinas confitadas, creando una textura a la vez cremosa y crujiente. Para la presentación, puedes añadir unos trozos extra de merengue y ralladura de clementina encima.
Se trata de un helado lleno de ánimo y dulzor, perfecto para darle un toque de frescor en pleno invierno. ¡Disfruta tu comida! 🍊
