El helado de fresa y ruibarbo combina a la perfección la frescura de las fresas con el toque ligeramente ácido del ruibarbo. Es un postre cremoso, ligero y deliciosamente afrutado, ideal para los amantes de los sabores veraniegos.
Ingredientes :
- 100 g de fresas frescas o congeladas
- 200 g de ruibarbo (fresco o congelado)
- 70 ml de nata líquida ligera
- 70 ml de leche entera
- 2 cucharadas de jarabe de agave (o ajuste a su gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Prepare el ruibarbo.
Si usa ruibarbo fresco, pélelo y córtelo en trozos pequeños. Si usa ruibarbo congelado, déjelo descongelar un poco. Cocínelo en una cacerola con una cucharada de sirope de agave y un poco de agua a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que esté suave y tenga una textura pastosa. Déjelo enfriar. - Prepara las fresas.
Lávalas bien, quítales el corazón y córtalas en trozos. Si usas fresas congeladas, déjalas descongelar un poco. - Licúa los ingredientes.
En una licuadora, añade las fresas, el ruibarbo cocido, la crema para batir, la leche, el jarabe de agave, el jugo de limón y una pizca de sal. Licúa bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. ¡Su aroma afrutado te dará ganas de probarlo! - Vierta la mezcla en el recipiente Ninja Creami.
Vierta la mezcla en el recipiente, con cuidado de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO . Luego, coloque el recipiente en el congelador durante 24 horas . - Bata con el programa Helado.
Una vez que la mezcla esté completamente congelada, introduzca el recipiente en la Ninja Creami y seleccione el "Helado" . Obtendrá un helado perfectamente cremoso en solo unos minutos. - Consejo para volver a girar:
si el helado está un poco firme después del primer ciclo, utilice la "Volver a girar" y agregue aproximadamente 30 ml de leche para que la textura sea aún más cremosa.
Mi consejo personal:
Para un toque aún más exquisito, puedes servir este helado con fresas frescas o coulis de fresa. Si quieres añadir un toque crujiente, unas láminas de almendra tostada o un crumble serían perfectos
Este helado de fresa y ruibarbo ofrece el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Gracias a Ninja Creami, obtendrás una textura suave y cremosa, ideal para disfrutar de los sabores frutales del verano. ¡Un auténtico capricho para disfrutar sin moderación!
