es El helado de fresa y ruibarbo la combinación perfecta entre la frescura de las fresas y el toque ligeramente ácido del ruibarbo. Es un postre cremoso, ligero y deliciosamente afrutado, ideal para los amantes de los sabores veraniegos.
Ingredientes :
- 100 g de fresas frescas o congeladas
- 200 g de ruibarbo (fresco o congelado)
- 70 ml de nata líquida ligera
- 70 ml de leche entera
- 2 cucharadas de jarabe de agave (o ajuste a su gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Prepara el ruibarbo.
Si usas ruibarbo fresco, pélalo y córtalo en trozos pequeños. Si usas ruibarbo congelado, déjalo descongelar un poco. Cocina el ruibarbo en una cacerola con una cucharada de sirope de agave y un poco de agua a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que esté suave y con consistencia de mermelada. Déjalo enfriar. - Prepara las fresas.
Lávalas bien, quítales el tallo y córtalas en trozos. Si usas fresas congeladas, déjalas descongelar un poco. - Mezcla los ingredientes.
En una licuadora, agrega las fresas, el ruibarbo cocido, la crema de leche, la leche, el jarabe de agave, el jugo de limón y una pizca de sal. Licúa bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. ¡Su delicioso aroma afrutado te abrirá el apetito! - Vierta la mezcla en el recipiente de Ninja Creami.
Transfiera la mezcla al recipiente de Ninja Creami, teniendo cuidado de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO. Luego, coloque el recipiente en el congelador durante 24 horas. - Mezcla con el programa para helados.
Una vez que la mezcla esté completamente congelada, introduce el recipiente en la Ninja Creami y selecciona el "Helados". Obtendrás un helado perfectamente cremoso en tan solo unos minutos. - Consejo para volver a centrifugar:
Si el helado está un poco demasiado firme después del primer ciclo, utilice la "Volver a centrifugar" y añada unos 30 ml de leche para conseguir una textura aún más cremosa.
Mi consejo personal:
Para un toque aún más exquisito, puedes servir este helado con fresas frescas o coulis de fresa. Si quieres añadir un toque crujiente, unas láminas de almendra tostada o un crumble serían perfectos
Este helado de fresa y ruibarbo tiene el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Gracias a Ninja Creami, obtendrás una textura suave y cremosa, ideal para disfrutar de los sabores frutales del verano. ¡Un verdadero placer para disfrutar sin moderación!
