El helado de manzana al horno y canela es como disfrutar de una tarta de manzana, ¡pero congelada! Las manzanas caramelizadas aportan un dulzor reconfortante, mientras que la canela le da un toque cálido con sus notas especiadas. Un helado perfecto para el invierno, delicioso y fácil de preparar.
Lo que necesitas:
- 3 manzanas (preferiblemente Golden Delicious o Fuji)
- 200 ml de nata líquida entera
- 200 ml de leche entera
- 60 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Preparación :
1. Cocinar las manzanas
Empieza pelando y cortando las manzanas en dados. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las manzanas y 30 g de azúcar. Cocina a fuego lento hasta que las manzanas estén doradas y caramelizadas, unos 10 minutos. Espolvorea con canela y mezcla bien. Deja enfriar una vez que las manzanas estén tiernas y desprendan su aroma.
2. Prepara la base de helado
En una cacerola, calienta a fuego medio la leche, la nata y el azúcar restante (30 g). Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Si quieres endulzarlo un poco, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla. Una pizca de sal ayudará a equilibrar los sabores.
3. Incorpora las manzanas caramelizadas
Una vez que las manzanas se hayan enfriado por completo, incorpóralas a la mezcla de crema y leche. Mezcla bien para que los sabores se integren y la manzana caramelizada impregne toda la base del helado.
4. Déjalo enfriar
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría por completo, refrigérela durante aproximadamente una hora para que se endurezca antes de congelarla.
5. Congelación
Vierte la mezcla en el recipiente Ninja Creami y mételo en el congelador durante 24 horas. La espera vale la pena, ya que esto permite que el helado cuaje bien y desarrolle todos sus sabores.
6. Convertirse en hielo
Al día siguiente, coloque el envase en la Ninja Creami y seleccione el modo "Helado". Si prefiere una textura aún más cremosa, puede añadir dos cucharadas de leche o nata y volver a centrifugar.
7. Cata
¡Tu helado está listo para disfrutar! La dulzura de las manzanas caramelizadas y la calidez de la canela se combinan a la perfección. Puedes servirlo con un chorrito de caramelo o migas de galleta para un toque extra de placer.
Este helado de manzana al horno y canela es un postre realmente reconfortante, perfecto para una tarde de invierno o para añadir un toque dulce a cualquier comida. ¡Que lo disfrutes! 🍏
