El helado de ricotta y calabacín es una opción ligera y refrescante, perfecta como aperitivo o entrante original. El sutil sabor del calabacín se combina a la perfección con la textura cremosa y suave de la ricotta, creando una mezcla delicada y refrescante. Es un helado ideal para quienes disfrutan de sabores frescos y vegetales.
Ingredientes :
- 200 g de calabacines (al vapor o a la plancha y enfriados)
- 200 g de ricotta
- 100 ml de leche
- Una pizca de sal
- pimienta
- Unas hojas de albahaca o menta (opcional, para un toque de frescura)
Preparación :
- Prepara la base de ricotta y calabacín.
En una batidora, combina el calabacín cocido con la ricotta, la nata, la sal, la pimienta y, si quieres añadir un toque aromático, añade hojas de albahaca o menta. Bate bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. - Vierta la mezcla en el recipiente de la Ninja Creami.
Transfiera la mezcla al recipiente de la Ninja Creami, procurando no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO. Coloque el recipiente en el congelador durante 24 horas para que el helado se solidifique por completo. - Prepara el helado con el programa para helados.
Al día siguiente, introduce el recipiente en la Ninja Creami y selecciona el para helados. En tan solo unos minutos, tendrás un helado suave y cremoso con un sutil sabor a calabacín y la dulzura de la ricotta. - Consejo de Respin:
Si la textura es demasiado firme después del primer ciclo, utilice la Respin para lograr la consistencia ideal. Añada un chorrito de crema (aproximadamente 30 ml) si es necesario para obtener un resultado aún más cremoso.
Mi consejo personal:
Este helado combina de maravilla con verduras a la parrilla o incluso con rebanadas de pan tostado. Para un toque crujiente, espolvorea pipas de girasol o de calabaza justo antes de servir. Y para una presentación elegante, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra o un poco de ralladura de limón para realzar los sabores y crear un contraste ácido.
¡Listo! Tu helado de ricotta y calabacín está preparado. Este helado delicado y refrescante es ideal como aperitivo o entrante, y te ofrece una nueva forma de disfrutar del calabacín en verano. ¡Que lo disfrutes!
