Recuerdo haber descubierto este helado salado con sabor a wasabi en un brunch, servido sobre tostada de aguacate con salmón, y me pareció increíblemente original. El wasabi le da un toque refrescante y ligeramente ácido que resulta una grata sorpresa. Es el tipo de helado que le aporta un toque creativo a cualquier plato salado.
Ingredientes :
- 200 ml de nata líquida entera
- 100 ml de leche entera
- 1 cucharada de pasta de wasabi (ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de jarabe de agave o miel (para equilibrar la fuerza del wasabi)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para realzar el sabor salado)
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Mezcla la base cremosa.
En un bol, combina la nata para montar, la leche, el sirope de agave (o miel) y la salsa de soja. Añade una pizca de sal si quieres realzar el sabor salado. - Agrega el wasabi.
Incorpora la pasta de wasabi, pero ten cuidado: no todas las pastas de wasabi son iguales; algunas son más fuertes que otras. Es fundamental probar la mezcla antes de congelarla para comprobar si te gusta el sabor y ajustarlo si es necesario. Si el wasabi es demasiado fuerte, no dudes en usar menos. - Mezcla todos los ingredientes.
Bate ligeramente la mezcla para asegurarte de que quede completamente homogénea. - Vierta la mezcla en el recipiente de Ninja Creami.
Transfiera la mezcla al recipiente de Ninja Creami, asegurándose de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO, y colóquelo en el congelador durante 24 horas. - Prepara tu helado con la Ninja Creami.
Una vez congelado, introduce el recipiente en la Ninja Creami y selecciona el "Helado". En pocos minutos, tendrás un helado perfectamente cremoso con el toque justo de acidez. - Consejo de Respin:
Si el helado está demasiado firme, utilice la "Respin" y añada unos 30 ml de leche para conseguir una textura más suave.
Mi consejo personal:
Este helado queda fantástico con salmón ahumado o sobre tostada de aguacate, tal como lo probé la primera vez. No olvides probar la mezcla antes de congelarla para ajustar el wasabi a tu gusto. Un poco de ralladura de lima y unas semillas de sésamo tostadas también pueden aportar un agradable contraste crujiente.
Este helado de wasabi salado es una elección atrevida, ¡pero deliciosa! Con Ninja Creami, la textura es perfecta y el picante del wasabi está bien equilibrado. Eso sí, pruébalo antes de congelarlo para evitar sorpresas. ¡Es un postre (o guarnición) que seguro sorprenderá e impresionará!
