Recuerdo haber descubierto este helado salado con sabor a wasabi en un brunch, servido sobre tostada de aguacate con salmón, y me pareció increíblemente original. El wasabi le da un toque refrescante y ácido que es una grata sorpresa. Es el tipo de helado que le da un toque creativo a cualquier plato salado.
Ingredientes :
- 200 ml de nata líquida entera
- 100 ml de leche entera
- 1 cucharada de pasta de wasabi (ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de jarabe de agave o miel (para equilibrar la fuerza del wasabi)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para realzar el sabor salado)
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Mezcla la base cremosa.
En un tazón, combina la crema espesa, la leche, el jarabe de agave (o miel) y la salsa de soya. Agrega una pizca de sal si quieres realzar el sabor salado. - Añade el wasabi.
Incorpora la pasta de wasabi, pero ten cuidado: no todas las pastas de wasabi son iguales; algunas son más fuertes que otras. Es fundamental probar la mezcla antes de congelarla para comprobar si te gusta el sabor y ajustarlo si es necesario. Si el wasabi está demasiado fuerte, no dudes en usar menos. - Mezclar todo.
Batir ligeramente hasta que quede completamente homogéneo. - Vierta la mezcla en el recipiente Ninja Creami.
Vierta la mezcla en el recipiente, asegurándose de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO , y congélelo durante 24 horas . - Batir con la Ninja Creami.
Después de congelar, introducir el recipiente en la Ninja Creami y usar el "Helado" . En unos minutos, tendrás un helado perfectamente cremoso con el punto justo de sabor. - Consejo para volver a girar:
si el helado está demasiado firme, utilice la "Volver a girar" y agregue aproximadamente 30 ml de leche para que la textura sea más suave.
Mi consejo personal:
Este helado queda fantástico con salmón ahumado o sobre tostada de aguacate, tal como lo probé la primera vez. No olvides probar la mezcla antes de congelarla para ajustar el wasabi a tu gusto. Un poco de ralladura de lima y unas semillas de sésamo tostadas también pueden aportar un agradable contraste crujiente.
Este helado de wasabi salado es una opción atrevida, ¡pero deliciosa! Con Ninja Creami, la textura es perfecta y el picante del wasabi está bien equilibrado, siempre que lo pruebes antes de congelarlo para evitar sorpresas. ¡Es un postre (o guarnición) que seguro te sorprenderá!
