El helado de rosas y frambuesa es un postre elegante que combina sutilmente el sabor floral del agua de rosas con la acidez de las frambuesas . El resultado se realza con trocitos de merengue , que le aportan un toque de exquisitez y una textura exquisita. Es una opción perfecta para celebrar ocasiones románticas, como San Valentín , o para sorprender a tus invitados con una creación tan hermosa como deliciosa.
Ingredientes para el helado de rosa y frambuesa:
- 200 g de frambuesas frescas o congeladas
- 100 ml de nata entera (o nata vegetal para una opción sin lactosa)
- 200 ml de leche de tu elección
- 2 cucharadas de jarabe de agave (o azúcar)
- 1 a 2 cucharadas de agua de rosas (ajusta a tu gusto para un aroma floral más o menos pronunciado)
- 1 cucharadita de jugo de limón
Ingredientes para los merengues en láminas:
- 2 merengues pequeños (comprados o caseros)
Preparación del helado de rosa y frambuesa:
- Para combinar las frambuesas con la crema :
En una licuadora, combine las frambuesas con la crema, el jarabe de agave (o azúcar), el jugo de limón y el agua de rosas. Licúe bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa. El agua de rosas aporta un sutil toque floral que combina a la perfección con la acidez de las frambuesas. - Filtrar la mezcla (opcional) :
Si prefieres una textura más suave sin semillas de frambuesa, pasa la mezcla por un colador fino para retirar las semillas. - Congelación :
Vierta la mezcla en el de Ninja Creami y déjela congelar durante 24 horas. - Transformación del helado :
Una vez que la mezcla esté completamente congelada, utilice el modo "Helado" del Ninja Creami para obtener una textura suave y cremosa.
Preparación de los merengues:
- Triturar los merengues :
Desmenuzar con cuidado los merengues para usarlos como cobertura crujiente. Reservar los fragmentos para el montaje final.
Montaje de postres:
- Presentación del helado :
Servir el helado de rosa y frambuesa en copas o vasos elegantes. - Añade los trozos de merengue :
Espolvorea los trozos de merengue sobre el helado para agregarle un toque crujiente y un bonito contraste de texturas. - Decoración final :
Añade pétalos de rosa comestibles o espolvorea con azúcar color rosa para darle un toque decorativo aún más romántico.
Consejos para servir:
- Equilibrio de sabores : El agua de rosas puede ser bastante intensa, así que ajusta la cantidad a tu gusto para obtener un aroma floral más o menos sutil.
- Agregue fruta fresca : se pueden agregar frambuesas frescas o trozos de fresas alrededor del helado para darle más frescura y color.
¿Por qué esta receta es especial?
El agua de rosas le da a este helado un delicado sabor floral que, combinado con el dulzor ácido de las frambuesas sofisticado y ligero a la vez. de merengue aportan un toque crujiente y un toque de exquisitez que contrasta con la suavidad del helado. Es el postre perfecto para una ocasión especial, combinando romanticismo y refinamiento.
Conclusión :
El helado con trocitos de merengue es un postre que combina a la perfección la delicada dulzura de la rosa con la acidez de las frambuesas . El conjunto se realza con merengues , que aportan una textura contrastante que seguro encantará. Esta creación es ideal para celebrar una velada romántica o simplemente para impresionar con un postre delicado y sabroso.
