El jarabe de grosella negra es una explosión de sabores frutales y ácidos. Perfecto para rociar sobre helado de vainilla, yogur o incluso chocolate, este jarabe añade un toque de frescura e intensidad. También es ideal para aromatizar bebidas o cócteles. ¡Y lo bueno es que es fácil de preparar!
Ingredientes :
- 500 g de grosellas negras frescas o congeladas
- 500 ml de agua
- 300 g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación :
- Prepara las grosellas negras.
Si usas grosellas negras frescas, empieza por enjuagarlas con cuidado. Si usas grosellas negras congeladas, puedes echarlas directamente a la cacerola sin descongelarlas. - Cocine las grosellas negras.
En una cacerola grande, combine las grosellas negras, el agua y el jugo de limón. Caliente a fuego medio hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Las grosellas negras reventarán y soltarán todo su jugo. - Filtrado:
Pasar la mezcla por un colador fino para extraer el jugo y retirar la piel y las semillas. Presionar suavemente las grosellas negras para obtener el máximo jugo posible. - Añade el azúcar.
Regresa el jugo colado a la cacerola, añade el azúcar y calienta a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 5 minutos más para espesar un poco el almíbar. - Conserve el jarabe. Vierta
el jarabe caliente en botellas o frascos herméticos esterilizados y déjelo enfriar. El jarabe se conservará en el refrigerador durante varias semanas.
Mi consejo personal:
El jarabe de grosella negra es perfecto para cubrir helado de vainilla o chocolate negro. También me encanta añadirlo al yogur helado para contrastar la acidez del yogur con el dulzor de la grosella negra. También puedes usarlo para aromatizar bebidas o cócteles; mezclado con agua con gas, ¡es súper refrescante!
Aquí lo tienes, un jarabe de grosella negra casero rebosante de sabor, listo para realzar todas tus creaciones congeladas con Ninja Creami. ¡También es ideal para bebidas frutales o cócteles!
