El jarabe de calabaza y especias Latte es la mezcla perfecta de especias dulces y cálidas combinadas con la dulzura de la calabaza. Este almíbar es ideal para cubrir helados, marmolear tus creaciones o incluso añadirlo a tu café para darle un toque otoñal. Fácil de preparar, es la base perfecta para postres gourmet.
Ingredientes :
- 200ml de agua
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de puré de calabaza (o calabaza)
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de café fuerte o espresso (opcional, para el efecto latte)
Preparación :
- Calentar el agua y el azúcar
. En un cazo mezclar el agua y el azúcar moreno. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando un almíbar simple. - Agrega el puré de calabaza y las especias.
Una vez disuelto el azúcar, agrega el puré de calabaza, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo regularmente, hasta que la mezcla espese un poco y las especias estén bien infundidas. - Agrega la vainilla y el café.
Fuera del fuego, agrega el extracto de vainilla y, si quieres realzar el sabor del café, una cucharada de café fuerte o espresso. Remueve bien para incorporar todo. - Filtrar el almíbar (opcional)
Si prefieres un almíbar suave, puedes pasar la mezcla por un colador fino para retirar los trozos de calabaza. Esto hará que el almíbar sea más fluido para agregar a tus bebidas o cubrir helados. - Guarde el almíbar.
Déjelo enfriar y luego vierta el almíbar en una botella hermética. Se puede conservar en el frigorífico durante 1-2 semanas.
Mi consejo personal:
Este jarabe de Pumpkin Spice Latte es perfecto para cubrir helado de vainilla o yogur con Ninja Creami. También se puede utilizar para marmolear helado de café para obtener una explosión de sabores picantes. Y por supuesto, puedes añadirlo a un café para recrear un café con leche casero gourmet, con un poco de nata montada y una pizca de canela. Si quieres un efecto aún más otoñal, pruébalo sobre tortitas o crepes con una bola de helado como postre reconfortante.
Ahí lo tienes, un sirope casero de Pumpkin Spice Latte fácil de preparar, ideal para tus creaciones y bebidas heladas, ¡con un irresistible toque otoñal!
