Conseguir un helado casero cremoso y sin hielo es más fácil añadiendo estabilizantes. Aquí tienes los mejores estabilizantes de textura para obtener resultados profesionales con Ninja Creami.
- Goma guar : Un espesante natural que suaviza la textura y evita la formación de cristales de hielo.
- Goma xantana : Muy eficaz en pequeñas cantidades, proporciona una textura aterciopelada impidiendo la formación de cristales.
- Goma de algarrobo : Ideal combinada con otras gomas, aporta cuerpo al helado y estabiliza los ingredientes.
- Gelatina : Proporciona una textura cremosa y limita la cristalización. Perfecta para helados de leche o frutas.
- Leche desnatada en polvo : añade sólidos de leche para lograr una textura suave y evita los cristales, ofreciendo más cremosidad.
- Inulina : esta fibra natural ayuda a estabilizar y dar cuerpo al mismo tiempo que añade un ligero efecto edulcorante.
- Lecitina : Un emulsionante natural que mejora la estabilidad de la grasa, particularmente útil para helados a base de crema.
- Alginatos : retienen la humedad y proporcionan estructura, perfecto para helado que se derrite lentamente.
- Carragenina : Una goma de algas que ayuda a estabilizar y prevenir la separación de los ingredientes.
- Azúcar invertido y jarabe de glucosa : Bajan el punto de congelación y evitan la formación de cristales, aportando dulzor y estabilidad.
Cada uno de estos estabilizadores se puede utilizar para mejorar la textura de tus helados Ninja Creami, garantizando un resultado suave, cremoso y perfecto.
