Conseguir un helado casero cremoso y sin cristales es más fácil añadiendo estabilizantes. Aquí tienes los mejores estabilizadores de textura para resultados profesionales con Ninja Creami.
- Goma guar : Espesante natural que suaviza la textura y previene la formación de cristales de hielo.
- Goma xantana : Muy eficaz en pequeñas cantidades, aporta una textura aterciopelada evitando la formación de cristales.
- Goma garrofín : Ideal combinada con otras gomas, aporta cuerpo al helado y estabiliza los ingredientes.
- Gelatina : Aporta una textura cremosa y limita la cristalización. Perfecto para helados de leche o de frutas.
- Leche descremada en polvo : Agrega sólidos lácteos para una textura suave y previene los cristales aportando más cremosidad.
- Inulina : Esta fibra natural ayuda a estabilizar y da cuerpo a la vez que añade un ligero efecto edulcorante.
- Lecitina : Emulsionante natural que mejora la estabilidad de las grasas, especialmente útil para helados a base de nata.
- Alginatos : Retienen la humedad y aportan estructura, perfectos para helados de fusión lenta.
- Carragenano : Goma de algas que ayuda a estabilizar y prevenir la separación de ingredientes.
- Azúcar invertido y jarabe de glucosa : Bajan el punto de congelación y evitan la formación de cristales, aportando dulzor y estabilidad.
Cada uno de estos estabilizantes puedes utilizarlos para mejorar la textura de tu helado Ninja Creami, asegurando un resultado suave, cremoso y perfecto.
