La pasta de chocolate y avellanas es la combinación perfecta entre el dulzor de las avellanas y la intensidad del chocolate. Cremoso y delicioso, se puede utilizar como base en un helado, en forma de remolino para marmolear o simplemente como aderezo para realzar cualquier creación congelada. ¿Y la mejor noticia? ¡Es súper fácil de preparar en casa!
Ingredientes :
- 200 g de avellanas enteras (sin sal)
- 100 g de chocolate negro o con leche (según el gusto)
- 1 a 2 cucharadas de aceite neutro (como aceite de girasol)
- 50 g de azúcar en polvo o azúcar glas (ajustar según tus preferencias)
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Tostar las avellanas
Empieza tostando las avellanas para intensificar su sabor. Extiéndelas en una bandeja de horno y ástalas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Una vez asados, déjalos enfriar un poco antes de frotarlos entre tus manos para quitarles la piel. - Mezclar las avellanas
Pon las avellanas en una batidora potente y licúalas hasta obtener una pasta suave y homogénea. Esto llevará unos minutos, porque hay que esperar a que las avellanas suelten su aceite y queden bien cremosas. - Derretir el chocolate
Mientras las avellanas se van convirtiendo en una pasta, derretir el chocolate al baño María o en el microondas en ráfagas cortas, removiendo entre cada paso para evitar que se queme. - Mezcla de chocolate y avellanas
Una vez que la pasta de avellanas esté suave, añade el chocolate derretido, el azúcar, el aceite y una pizca de sal. Mezclar nuevamente para integrar bien todos los ingredientes y obtener una pasta muy suave. Ajustar la textura con un poco más de aceite si es necesario. - Guarde su pasta de chocolate y avellanas.
Vierta la pasta en un frasco hermético y guárdela en el refrigerador durante varias semanas. Puedes recalentarlo un poco para suavizarlo si se vuelve demasiado espeso.
Mi consejo personal:
Esta pasta de chocolate y avellanas es una excelente forma de hacer helado de chocolate y avellanas con tu Ninja Creami. También me encanta como aderezo para helado de vainilla o incluso para helado de café para lograr un delicioso contraste de sabores. Y si quieres darte un capricho, pruébalo como marmoleado en tu helado antes de batirlo, ¡es simplemente irresistible!
Ahí la tienes, una pasta casera de chocolate y avellanas, rica y deliciosa, que le dará un impulso a todas tus creaciones heladas. ¡Fácil de hacer y siempre un éxito!
