La crema de chocolate y avellanas es la combinación perfecta de avellanas dulces y chocolate intenso. Suave y deliciosa, se puede usar como base para helado, para crear efectos marmolados o simplemente como cobertura para realzar cualquier creación helada. ¿Y lo mejor? ¡Es increíblemente fácil de hacer en casa!
Ingredientes :
- 200 g de avellanas enteras (sin sal)
- 100 g de chocolate negro o con leche (según tu gusto)
- 1 a 2 cucharadas de aceite neutro (como aceite de girasol)
- 50 g de azúcar extrafino o azúcar glas (ajustar según tus preferencias)
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Tuesta las avellanas.
Para intensificar su sabor, extiéndelas sobre una bandeja para hornear y ásalas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez tostadas, déjalas enfriar un poco antes de frotarlas entre las manos para pelarlas. - Para licuar las avellanas:
Coloca las avellanas en una licuadora potente y licúalas hasta obtener una pasta suave y homogénea. Esto tomará unos minutos, ya que necesitas esperar a que las avellanas suelten sus aceites y adquieran una textura cremosa. - Derrite el chocolate.
Mientras las avellanas se convierten en pasta, derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo entre cada paso para evitar que se queme. - Mezcla de chocolate y avellanas:
Una vez que la pasta de avellanas esté suave, añade el chocolate derretido, el azúcar, el aceite y una pizca de sal. Mezcla de nuevo para integrar bien todos los ingredientes y obtener una pasta homogénea. Si es necesario, añade un poco más de aceite para ajustar la textura. - Guarda tu crema de chocolate y avellanas
Viértela en un recipiente hermético y consérvala en el refrigerador durante varias semanas. Si se espesa demasiado, puedes calentarla ligeramente para ablandarla.
Mi consejo personal:
Esta pasta de chocolate y avellanas es fantástica para preparar helado de chocolate y avellanas con tu Ninja Creami. También me encanta como cobertura para helado de vainilla o incluso de café, para un delicioso contraste de sabores. Y si quieres darte un capricho, pruébala en tu helado antes de batirlo: ¡es simplemente irresistible!
Aquí tienes una crema casera de chocolate y avellanas, rica y deliciosa, que realzará tus creaciones congeladas. ¡Fácil de preparar y siempre un éxito!
