La pasta de dátiles es un edulcorante natural, rico y dulce, perfecto para realzar tus postres. Es súper sencillo de preparar y se puede utilizar en helados, como base en preparaciones o agitado para darle un toque dulce. Su textura cremosa y su delicado sabor lo convierten en un complemento ideal para helados de vainilla, chocolate o incluso de frutas.
Ingredientes :
- 300 g de dátiles sin hueso (preferiblemente Medjool por su dulzor)
- 150 ml de agua caliente
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar el dulzor)
- 1 pizca de sal (para realzar el sabor)
Preparación :
- Prepara los dátiles
Si tus dátiles están un poco secos, remójalos en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos. Esto facilitará la mezcla y le dará una textura más suave a la masa. - Licuar los dátiles
Escurrir los dátiles blandos y ponerlos en una licuadora. Agrega el agua caliente (ajustando la cantidad para obtener la consistencia deseada), el jugo de limón y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si queda muy espesa, añadir un poco más de agua caliente, cuchara a cuchara. - Ajustar la textura
Continuar mezclando hasta obtener una pasta cremosa. Puede dejarlo ligeramente granulado para obtener más textura o mezclarlo hasta que quede perfectamente suave, según su preferencia. - Guarde su pasta de dátiles.
Vierta la pasta de dátiles en un frasco hermético y guárdela en el refrigerador. Se conserva fácilmente durante varias semanas.
Mi consejo personal:
La pasta de dátiles es excelente para crear barras de helado caseras estilo “Snickers” untándola sobre una base de helado de chocolate o vainilla antes de cubrir todo con chocolate derretido y dejarlo reposar en el congelador. También puedes usarlo como aglutinante natural en recetas de crumble congelado o incluso incorporarlo al helado de plátano para obtener un postre sin azúcar agregada, pero ultra delicioso. ¡Su textura cremosa lo hace perfecto para sustituir el azúcar en helados a base de frutas!
Y ahí la tienes, una pasta de dátil casera que ofrece muchas posibilidades creativas y saludables para tus helados Ninja Creami. ¡Depende de usted explorar todas estas ideas!
