La pasta de praliné es una dulce maravilla hecha con avellanas y almendras caramelizadas, perfecta para añadir un sabor rico y deliciosamente crujiente a tus helados Ninja Creami. Ya sea que la incorpores directamente a la base del helado o la uses como cobertura, ¡la pasta de praliné siempre causa sensación! Y lo bueno es que es fácil de hacer en casa.
Ingredientes :
- 150 g de avellanas enteras (sin sal)
- 150 g de almendras enteras (sin sal)
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite neutro (opcional, para ajustar la textura)
Preparación :
- Prepara las avellanas y las almendras.
Empieza tostándolas en el horno durante unos 10 minutos a 150 °C (300 °F). Este paso es importante, ya que intensificará el sabor. Deja que se enfríen un poco y luego frótalas entre las manos para pelarlas (no es necesario ser muy meticuloso, pero pelar bien dará como resultado una pasta más suave). - Prepara el caramelo.
En una cacerola, calienta el azúcar y el agua a fuego medio hasta que la mezcla se dore y forme un caramelo. ¡Cuidado que no se queme; debe quedar ámbar! - Cubre los frutos secos.
Una vez listo el caramelo, añade inmediatamente las avellanas y almendras tostadas a la sartén y mezcla rápidamente para cubrir bien los frutos secos con el caramelo. - Déjalo enfriar.
Extiende todo sobre papel vegetal y deja que se enfríe por completo. El caramelo se endurecerá y formará una especie de bloque de avellanas y almendras caramelizadas. - Licuado intensivo:
Rompa el bloque en trozos y póngalos en una licuadora. Empiece a licuar; primero se formará un polvo (el famoso praliné); luego, a medida que siga licuando, el aceite de las nueces se desprenderá y la mezcla se volverá más cremosa. Si desea una pasta muy suave, licúe durante unos minutos más. Si la pasta parece demasiado espesa, puede agregar una cucharada de aceite neutro para aligerarla. - Guarda la pasta de praliné
. Vierte la pasta de praliné en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se conservará durante varias semanas (¡pero seguro que se la devorarán mucho antes!).
Consejo de Ninja Creami:
La pasta de praliné es ideal para crear un helado de praliné suave con tu Ninja Creami. También puedes mezclarla con helado de vainilla o chocolate para un efecto marmolado ultra indulgente. Para los amantes del chocolate y las avellanas, es perfecta como cobertura para helado de avellana o incluso de café. ¡Con solo una cucharada de pasta de praliné, tu postre alcanzará un nuevo nivel!
¡Y listo! ¡Tu pasta de praliné casera está lista! Fácil, ¿verdad? Ya sea que la incorpores directamente a tu helado o la uses como cobertura, esta pasta aporta una exquisitez incomparable a todas tus creaciones congeladas Ninja Creami.
¿Listos para empezar? ¡Cuéntame qué deliciosas combinaciones has probado!
