La pasta de praliné es una dulce maravilla hecha con avellanas y almendras caramelizadas, perfecta para añadir un sabor rico y deliciosamente crujiente a tus helados Ninja Creami. Ya sea que la incorpores directamente a la base del helado o la uses como cobertura, ¡la pasta de praliné siempre causa sensación! Y lo bueno es que es fácil de hacer en casa.
Ingredientes :
- 150 g de avellanas enteras (sin sal)
- 150 g de almendras enteras (sin sal)
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite neutro (opcional, para ajustar la textura)
Preparación :
- Prepara las avellanas y las almendras.
Empieza tostándolas en el horno durante unos 10 minutos a 150 °C (300 °F). Este paso es importante, ya que intensificará su sabor. Deja que se enfríen un poco y luego frótalas entre las manos para quitarles la piel (no hace falta ser demasiado meticuloso, pero quitar una buena parte de la piel dará como resultado una pasta más suave). - Prepara el caramelo.
En una cacerola, calienta el azúcar y el agua a fuego medio hasta que la mezcla adquiera un color dorado y se forme un caramelo. ¡Ten cuidado de que no se queme; debe quedar de color ámbar! - Cubre la fruta seca con el caramelo.
Una vez que el caramelo esté listo, agrega inmediatamente las avellanas y almendras tostadas a la sartén y mezcla rápidamente para cubrir bien la fruta seca con el caramelo. - Déjalo enfriar.
Extiende todo sobre una hoja de papel de horno y deja que se enfríe por completo. El caramelo se endurecerá y formará una especie de bloque de avellanas y almendras caramelizadas. - Mezclado intensivo:
Rompe el bloque en trozos y colócalos en una licuadora. Empieza a licuar; primero se formará un polvo (el famoso praliné), luego, al seguir licuando, se liberará el aceite de los frutos secos y la mezcla se volverá más cremosa. Si deseas una pasta muy suave, licúa durante unos minutos más. Si la pasta parece demasiado espesa, puedes añadir una cucharada de aceite neutro para aligerarla. - Guarda tu pasta de praliné
. Vierte la pasta de praliné en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se conservará durante varias semanas (¡aunque seguro que se acabará mucho antes!).
Consejo de Ninja Creami:
La pasta de praliné es ideal para crear un helado de praliné suave con tu Ninja Creami. También puedes mezclarla con helado de vainilla o chocolate para un efecto marmolado ultra indulgente. Para los amantes del chocolate y las avellanas, es perfecta como cobertura para helado de avellana o incluso de café. ¡Con solo una cucharada de pasta de praliné, tu postre alcanzará un nuevo nivel!
¡Y listo! ¡Tu pasta de praliné casera está lista! Fácil, ¿verdad? Ya sea que la incorpores directamente a tu helado o la uses como cobertura, esta pasta aporta una exquisitez incomparable a todas tus creaciones congeladas Ninja Creami.
¿Listos para empezar? ¡Cuéntame qué deliciosas combinaciones has probado!
