La pasta Speculoos es una auténtica delicia cremosa y picante. Con sus sabores a canela y panela, es perfecto para darle un toque reconfortante a tu helado. Ya sea que la uses como aderezo, en forma de remolino o incluso directamente en la base antes de batirla, esta masa casera llevará tus postres al siguiente nivel.
Ingredientes :
- 200 g de galletas speculoos
- 100 ml de leche condensada sin azúcar
- 50 g de mantequilla sin sal
- 50 g de azúcar moreno (o menos según tus preferencias)
- 1 cucharadita de canela (opcional, para intensificar los sabores)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación :
- Reducir las galletas a polvo.
Poner los speculoos en una batidora y triturar hasta obtener un polvo fino. Si prefieres una masa con un poco de textura, deja algunos trozos pequeños para que queden más crujientes. - Derretir la mantequilla
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Una vez derretido, agrega la leche condensada y el azúcar moreno, luego revuelve hasta que el azúcar esté bien disuelto. - Mezclar con las galletas
Agregue el polvo de speculoos a la mezcla de suero de mantequilla, luego mezcle bien para obtener una masa suave y homogénea. Agrega una pizca de sal, canela y extracto de vainilla si quieres intensificar los sabores. - Ajustar la consistencia
Si la masa queda demasiado espesa para tu gusto, puedes agregar un poco más de leche condensada para ablandarla. Debe quedar cremoso y fácil de untar o incorporar a tu helado. - Guarde su pasta de speculoos.
Vierta la pasta de speculoos en un frasco hermético y guárdela en el refrigerador. Se puede conservar durante unas 2 semanas y puedes recalentarlo un poco para que quede más fluido antes de usarlo.
Mi consejo personal:
Esta pasta de speculoos es perfecta para hacer helado de speculoos veteado incorporándola directamente a la base antes de batirla con Ninja Creami. También es delicioso como aderezo para helado de vainilla o plátano, o para adornar panqueques congelados. Para darle un toque aún más delicioso, prueba usarlo como base para un batido helado, ¡es genial!
Ahí lo tienes, una masa de speculoos casera rica en sabores, lista para agregar un toque de especias y dulzura a todas tus creaciones congeladas Ninja Creami.
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