La masa de galletas (masa de galletas crudas) es imprescindible para los amantes del postre. ¡Esta versión libre de huevo es perfecta para incorporarse en helados, usarse en cobertura o simplemente probar con una cuchara! Con su textura de fusión y sus chispas de chocolate, es ideal para traer una dosis de glotonía a sus creaciones congeladas.
Ingredientes :
- 100 g de mantequilla suave
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanca
- 150 g de harina (tratado térmicamente, ver consejo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 a 3 cucharadas de leche (o leche vegetal)
- 100 g de chips de chocolate
- 1 pizca de sal
Preparación :
- Prepare la harina
para que la harina sean seguros de consumir, extenderla en un plato y calentarla en el horno a 150 ° C durante 5 a 10 minutos. Esto le permite matar cualquier bacteria presente en la harina. - Cremos la mantequilla y los azúcares
en un tazón, mezcle la mantequilla suave con azúcar morena y azúcar blanca. Use un batidor o una espátula para incorporar bien los ingredientes y obtener una textura cremosa. - Agregue la vainilla y la leche
incorporen el extracto de vainilla y agregue gradualmente la leche para obtener una consistencia ligeramente más flexible. Si la masa es demasiado espesa, agregue una cucharada de leche adicional. - Incorporar la harina
agrega la harina enfriada y se mezcla bien hasta que esté completamente incorporada. La masa debe ser homogénea, ni demasiado seca ni demasiado líquida. - Agregue las chispas de chocolate
finalmente, incorpore las chispas de chocolate en la masa. Mezcle suavemente para distribuirlos bien. - Mantenga sus
transferencias de masa la masa de masa en un recipiente hermético y manténgala en el refrigerador. Se puede mantener durante aproximadamente una semana, ¡pero a menudo se devora mucho antes!
Mi consejo personal:
Esta masa de masa es perfecta para incorporarse a un helado de vainilla o chocolate con los Ninja Creami. Puede desmenuzarlo en su base de hielo antes de la turbina para obtener un efecto de mármol gourmet. También me gusta usarlo en trozos pequeños en cortes congelados para agregar una textura crujiente y derretida al mismo tiempo. Si desea variar los placeres, ¡puede reemplazar las chispas de chocolate con nueces trituradas, piezas de caramelo o incluso piezas de galletas!
¡Aquí, una masa de galletas de casa gourmet, fácil de preparar e ideal para sublimar su helado Ninja Creami con un toque irresistible de galletas crudas!
