Esta propagación combina la riqueza del caramelo con mantequilla salada con sabor a avellanas tostadas, creando una textura suave y derretida. ¡Perfecto para recubrir helado, marcar sus creaciones o simplemente saborear con una cuchara!
Ingredientes :
- 150 g de avellanas a la parrilla
- 150 gramos de azúcar
- 50 g de mantequilla a medio salto
- 100 ml de nata líquida entera
- 1 pizca de Fleur de Sel (opcional)
Preparación :
- Prepare las avellanas
si sus avellanas aún no están a la parrilla, extiéndelas en un plato y asa en el horno a 180 ° C durante unos 10 minutos. Déjelos enfriar, luego frotarlos en un paño para quitar la piel. Mezcla las avellanas en una licuadora hasta obtener una pasta cremosa (esto puede tomar unos minutos). - Prepare el caramelo
en una cacerola, caliente el azúcar a fuego medio sin revolver hasta que obtenga un caramelo dorado. Tenga cuidado de no quemarlo. Una vez que el caramelo esté listo, retire la sartén del fuego e inmediatamente agrega la mantequilla cortada en pedazos. Revuelva hasta que la mantequilla esté bien incorporada. - Agregue la crema
Coloque la sartén al fuego y agregue la crema líquida, revolviendo suavemente. Cocine por otros 1 a 2 minutos para homogeneizar adecuadamente la salsa de caramelo. - Incorpore la masa de avellana
fuera del fuego, agrega la pasta de avellana de caramelo y se mezcla bien para obtener una propagación suave. Si desea un sabor aún más marcado, agrega una pizca de Fleur de Sel al final. - Deje transferencias frías
la propagación en una olla hermética y deje enfriar a temperatura ambiente. Ella mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Antes de usarlo, caliéntelo ligeramente si se vuelve demasiado firme.
Mi consejo personal:
Este caramelo se extiende con mantequilla salada y de avellana es absolutamente divina para mármol de un helado de vainilla o chocolate con los Ninja Creami. También es perfecto para los panqueques, waffles o incluso una guarnición en galletas congeladas. Si desea aún más manjares, trate de usarlo en un corte de helado de frutas secas, ¡es un verdadero placer!
Aquí, un caramelo extendido con mantequilla salada y deliciosas avellanas de la casa, ideales para sublimate todas sus creaciones congeladas Ninja Creami y otros postres.
