Esta crema untable combina la riqueza del caramelo salado con el sabor de las avellanas tostadas, creando una textura suave que se derrite en la boca. ¡Perfecta para cubrir helados, añadir a tus creaciones o simplemente disfrutarla a cucharadas!
Ingredientes :
- 150 g de avellanas tostadas
- 150 gramos de azúcar
- 50 g de mantequilla semisalada
- 100 ml de nata líquida entera
- 1 pizca de flor de sal (opcional)
Preparación :
- Prepara las avellanas.
Si no están tostadas, extiéndelas en una bandeja de horno y tuéstalas en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos. Déjalas enfriar y luego frótalas con un paño de cocina limpio para retirar la piel. Tritura las avellanas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta cremosa (esto puede tardar unos minutos). - Prepara el caramelo.
En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio, sin remover, hasta que adquiera un color caramelo dorado. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez listo el caramelo, retira la cacerola del fuego e inmediatamente añade la mantequilla cortada en trozos. Revuelve hasta que la mantequilla esté completamente incorporada. - Añade la nata.
Vuelve a poner la cacerola al fuego y añade la nata, removiendo suavemente. Cocina de 1 a 2 minutos más para que la salsa de caramelo se integre bien. - Retire del fuego e incorpore la pasta de avellanas
. Añada la pasta de avellanas al caramelo y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Para un sabor aún más intenso, añada una pizca de flor de sal al final. - Déjala enfriar.
Transfiere la pasta a un recipiente hermético y déjala enfriar a temperatura ambiente. Se conserva en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Antes de usarla, caliéntala ligeramente si se endurece demasiado.
Mi consejo personal:
Esta crema de caramelo salado y avellanas es absolutamente divina para acompañar helado de vainilla o chocolate con Ninja Creami. También es perfecta con crepas, gofres o incluso como relleno para galletas de helado. Si quieres un capricho aún más exquisito, úsala como cobertura para un sundae de helado de frutos secos: ¡es una auténtica delicia!
Aquí está, una deliciosa y placentera crema casera de caramelo salado y avellanas, ideal para realzar todas tus creaciones congeladas Ninja Creami y otros postres.
