Este jarabe de fresa e hibisco combina el dulce sabor de las fresas con las notas florales y ácidas del hibisco. Su color vibrante y sabor único lo convierten en un excelente complemento para helados, postres y bebidas refrescantes.
Ingredientes :
- 250 g de fresas (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de flores de hibisco secas
- 200 g de azúcar
- 250 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación :
- Prepara las fresas.
Si usas fresas frescas, quítales el tallo y córtalas en trozos. Si están congeladas, asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de empezar. - Infusionar el hibisco:
En una cacerola, poner a hervir el agua y añadir las flores secas de hibisco. Dejar reposar fuera del fuego de 5 a 10 minutos hasta que el agua adquiera un hermoso color rojo. - Cocine las fresas.
Cuele las flores de hibisco infusionadas y devuelva el agua infusionada a la cacerola. Agregue las fresas y el azúcar, luego caliente a fuego medio, revolviendo regularmente. Cocine de 10 a 15 minutos hasta que las fresas se deshagan. - Filtra la mezcla.
Pásala por un colador fino para retirar los trozos de fresa y los residuos de hibisco, presionando bien las fresas para extraer todo el jugo y sabor. - Déjalo hervir a fuego lento.
Regresa el jugo colado a la cacerola y déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el almíbar espese un poco. Agrega el jugo de limón si quieres realzar los sabores. - Déjalo enfriar.
Deja que el jarabe se enfríe completamente antes de verterlo en un recipiente hermético. Se conserva en el refrigerador de 1 a 2 semanas aproximadamente.
Mi consejo personal:
Este jarabe de fresa e hibisco es perfecto para rociarlo sobre yogur helado de vainilla o con Ninja Creami. También se puede usar para hacer remolinos en helado de frutos rojos o para dar sabor a refrescos y cócteles. ¡También me encanta añadirlo a un batido de fresa para darle un toque floral y afrutado!
Te presentamos un delicado y fragante jarabe de fresa e hibisco casero, perfecto para realzar tus creaciones congeladas Ninja Creami y añadir un toque único y gourmet a tus postres favoritos.
