Este jarabe de fresa e hibisco combina el dulce sabor de las fresas con las notas florales y ácidas del hibisco. Su color vibrante y sabor único lo convierten en un excelente complemento para helados, postres y bebidas refrescantes.
Ingredientes :
- 250 g de fresas (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de flores de hibisco secas
- 200 g de azúcar
- 250 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación :
- Prepara las fresas.
Si usas fresas frescas, quítales el tallo y córtalas en trozos. Si están congeladas, asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de empezar. - Infusión de hibisco:
En una cacerola, hierve el agua y añade las flores de hibisco secas. Deja reposar fuera del fuego de 5 a 10 minutos hasta que el agua adquiera un hermoso color rojo. - Cocina las fresas.
Cuela las flores de hibisco infusionadas y vuelve a poner el agua infusionada en la cacerola. Agrega las fresas y el azúcar, y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocina durante unos 10 a 15 minutos, hasta que las fresas se ablanden. - Filtra la mezcla.
Pásala por un colador fino para eliminar los trozos de fresa y los restos de hibisco, presionando bien las fresas para extraer todo el jugo y el sabor. - Déjelo hervir a fuego lento.
Vierta el jugo colado de nuevo en la cacerola y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el jarabe espese ligeramente. Añada el jugo de limón si desea realzar los sabores. - Déjelo enfriar.
Deje que el jarabe se enfríe por completo antes de verterlo en un recipiente hermético. Se conservará en el refrigerador durante aproximadamente 1 o 2 semanas.
Mi consejo personal:
Este jarabe de fresa e hibisco es perfecto para rociarlo sobre yogur helado de vainilla o con Ninja Creami. También se puede usar para hacer remolinos en helado de frutos rojos o para dar sabor a refrescos y cócteles. ¡También me encanta añadirlo a un batido de fresa para darle un toque floral y afrutado!
Te presentamos un delicado y fragante jarabe de fresa e hibisco casero, perfecto para realzar tus creaciones congeladas Ninja Creami y añadir un toque único y gourmet a tus postres favoritos.
