El sirope de grosella negra es una explosión de sabores afrutados y picantes. Perfecto para cubrir helados de vainilla, yogur o incluso chocolate, este almíbar aporta un toque de frescura e intensidad. También es ideal para aromatizar bebidas o cócteles. Y la buena noticia es que ¡es fácil de preparar!
Ingredientes :
- 500 g de grosellas negras frescas o congeladas
- 500ml de agua
- 300 gramos de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación :
- Prepara las grosellas negras
Si utilizas grosellas negras frescas, empieza por enjuagarlas suavemente. Si utilizas grosellas negras congeladas, puedes ponerlas directamente en la sartén sin descongelarlas. - Cocer las grosellas negras
En una cacerola grande, poner las grosellas negras, el agua y el zumo de limón. Calienta a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Las grosellas negras estallarán y soltarán todo su jugo. - Filtrado
Pasar la mezcla por un colador o colador fino para extraer el jugo y quitar la piel y las semillas. Presione ligeramente las grosellas negras para obtener el máximo jugo. - Agrega el azúcar
Regresa el jugo filtrado a la cacerola, agrega el azúcar y calienta suavemente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 5 minutos más para espesar ligeramente el almíbar. - Guarde su almíbar.
Vierta el almíbar caliente en botellas o frascos herméticos esterilizados y luego déjelo enfriar. El almíbar se conservará en el frigorífico durante varias semanas.
Mi consejo personal:
El sirope de grosella negra es perfecto para cubrir helado de vainilla o chocolate amargo. También me encanta agregarlo al helado de yogur para contrastar la acidez del yogur y el dulzor de la grosella negra. También puedes usarlo para dar sabor a bebidas o cócteles; mezclado con agua con gas, ¡es súper refrescante!
Ahí lo tienes, un sirope de grosella negra casero lleno de sabor, listo para realzar todas tus creaciones heladas con Ninja Creami. ¡También es ideal para bebidas frutales o cócteles!
