El jarabe de pitahaya, con su vibrante color rosa y su delicado sabor dulce, es ideal para cubrir helados, postres o bebidas. Este jarabe es perfecto para añadir un toque exótico y visualmente impactante a tus creaciones de helado.
Ingredientes :
- 1 pitaya rosada (fruta del dragón)
- 200 gramos de azúcar
- 200ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para equilibrar la acidez)
Preparación :
- Prepara la pitaya.
Córtala por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Córtala en trozos para facilitar su cocción. - Cocine la pitaya.
En una cacerola, coloque los trozos de pitaya con el agua y caliente a fuego medio. Deje cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la fruta esté tierna y suelte su jugo. - Cuele la mezcla.
Pásela por un colador fino para retirar los trocitos de fruta y obtener un líquido suave. Con el dorso de una cuchara, presione la pitaya y extraiga todo el jugo. - Añade el azúcar y el jugo de limón.
Regresa el jugo de pitahaya a la cacerola y añade el azúcar. Calienta a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si prefieres un sabor más ácido, añade el jugo de limón en este punto. - Dejar hervir a fuego lento
Dejar hervir a fuego lento el almíbar durante unos 10 a 15 minutos para que espese un poco. - Deje enfriar.
Deje que el jarabe alcance la temperatura ambiente antes de verterlo en un recipiente hermético. Se conservará en el refrigerador de 1 a 2 semanas.
Mi consejo personal:
Este jarabe de pitahaya es perfecto para cubrir helado de vainilla, coco o frutas tropicales con Ninja Creami. También es ideal para helado de yogur marmolado o para añadir un toque exótico a cócteles y bebidas refrescantes. Gracias a su vibrante color rosa, este jarabe también es una excelente opción para decorar postres helados y deslumbrar a tus invitados.
Aquí te presentamos un jarabe de pitaya casero, colorido y tropical, ideal para realzar tus creaciones de helado Ninja Creami y añadir un toque de exotismo a tus postres y bebidas.
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