El sirope de caña, dulce y de sabor delicado, es ideal para endulzar de forma natural tus helados o añadir un pequeño toque gourmet como topping. Su textura líquida y su sabor ligeramente caramelizado lo hacen perfecto para acompañar helados afrutados o cremosos.
Ingredientes :
- 500 g de azúcar de caña (preferiblemente sin refinar, para darle más sabor)
- 500ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón (para evitar la cristalización)
Preparación :
- Mezcla de azúcar y agua
En un cazo verter el azúcar de caña y el agua. Calienta a fuego medio mientras revuelves suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. La mezcla debe volverse clara y homogénea. - Cocción lenta
Reduzca ligeramente el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla se reduzca un poco y espese un poco. Agrega el jugo de limón para evitar que el azúcar cristalice. - Deje enfriar
Una vez que el almíbar se haya espesado hasta alcanzar la consistencia deseada (se volverá un poco más espeso a medida que se enfríe), retire la sartén del fuego y déjela enfriar por completo. - Guarde su almíbar
Vierta el almíbar enfriado en una botella hermética y guárdelo en el refrigerador. Se puede conservar durante varias semanas.
Mi consejo personal:
El sirope de caña es perfecto para cubrir helado de coco, helado de vainilla o incluso helado de frutas tropicales. También suelo utilizarlo para endulzar de forma natural mis sorbetes caseros elaborados con Ninja Creami, sin necesidad de añadir azúcar refinada. ¡Un pequeño toque de almíbar por encima y tu postre se vuelve realmente irresistible!
Y ahí lo tienes, un almíbar de caña casero fácil de preparar, perfecto para endulzar o cubrir tus helados. ¡Es simple, natural y muy sabroso!
