El jarabe de caramelo es un dulce esencial para realzar cualquier helado. Su textura suave y su sabor ligeramente mantecoso le dan un toque verdaderamente exquisito a tus creaciones. ¿Y lo mejor? Es increíblemente fácil de preparar en casa. Ya sea para rociarlo sobre helado de vainilla o chocolate, o incluso para añadir un toque dulce a un sabor más frutal, el jarabe de caramelo siempre será un éxito.
Ingredientes :
- 200 gramos de azúcar
- 100 ml de nata líquida entera
- 50 g de mantequilla
- 1 pizca de sal (opcional, para caramelo salado)
Preparación :
- Derrite el azúcar.
En una cacerola grande de fondo grueso, derrite el azúcar a fuego medio. No remuevas al principio, sino que gira suavemente la cacerola para distribuir el calor uniformemente. El azúcar se disolverá gradualmente y se volverá líquido, para luego adquirir un hermoso color ámbar. - Añade la nata.
Una vez que el caramelo haya alcanzado un bonito color dorado (cuidado con que no se dore demasiado, o quedará amargo), retira la cacerola del fuego y añade con cuidado la nata para montar. ¡Cuidado, puede salpicar y hervir violentamente! Luego, vuelve a poner la cacerola a fuego lento y remueve bien hasta que esté suave. - Añade la mantequilla.
Agrega la mantequilla cortada en trozos y sigue removiendo hasta que se funda completamente con el caramelo. Si quieres un jarabe de caramelo salado, añade una pizca de sal. - Déjalo enfriar.
Una vez que el almíbar esté suave, retira la cacerola del fuego y déjalo enfriar un poco antes de transferirlo a una botella o recipiente hermético. Espesará un poco al enfriarse, pero se mantendrá lo suficientemente líquido como para verterlo fácilmente sobre el helado. - Guarda el jarabe de caramelo.
Se conservará en el refrigerador durante unas dos semanas. Si se espesa demasiado después de unos días, puedes calentarlo ligeramente para que se vuelva líquido.
Consejo de crema ninja:
Este jarabe de caramelo es un acompañamiento divino para helados de vainilla, chocolate o incluso plátano hechos con tu Ninja Creami. También puedes mezclarlo directamente con la base antes de batir para crear un helado de caramelo marmolado. Para un toque aún más exquisito, rocíalo sobre tu helado y añade nueces tostadas o chispas de chocolate. ¡Un factor sorpresa garantizado!
Aquí tienes un jarabe de caramelo casero fácil de preparar, listo para realzar todas tus creaciones congeladas de Ninja Creami. Ya sea como cobertura o mezclado directamente con tu helado, siempre le dará un toque dulce y deliciosamente nostálgico.
Entonces, ¿qué postre vas a realzar con este jarabe de caramelo?
