El sirope de jengibre es una pequeña maravilla para quienes gustan de un toque picante en sus postres. Este almíbar es perfecto para cubrir helados afrutados o cremosos y proporciona una calidez sutil y un dulzor equilibrado. Además, ¡es súper fácil de preparar y muy versátil!
Ingredientes :
- 200 g de jengibre fresco
- 500ml de agua
- 300 gramos de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para darle un toque de frescura)
Preparación :
- Prepara el jengibre
Empieza pelando el jengibre fresco y cortándolo en rodajas finas o trozos pequeños. - Cuece el jengibre
En un cazo, añade el agua, el azúcar y los trozos de jengibre. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Esto permitirá que el jengibre libere todo su sabor en el almíbar. - Agrega el jugo de limón.
Si quieres darle un ligero toque picante, vierte la cucharada de jugo de limón en el almíbar al final de la cocción. Esto le dará un toque extra de sabor. - Filtrar el almíbar
Una vez infusionado el almíbar, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Pasar la mezcla por un colador fino o colador para retirar los trozos de jengibre y obtener un almíbar suave. - Guarde su almíbar.
Vierta el almíbar en una botella o frasco hermético y guárdelo en el refrigerador. Se puede conservar durante varias semanas y se solidifica ligeramente a medida que se enfría.
Mi consejo personal:
Este almíbar de jengibre es perfecto para cubrir helado de limón o mango. También me gusta agregarlo al helado de coco para lograr un contraste entre el dulzor cremoso y el picante del jengibre. Incluso puedes utilizarlo para dar sabor a bebidas heladas o en cócteles caseros. En cualquier caso, con helado de yogur ¡es una delicia!
Y ahí lo tienes, un sirope de jengibre casero que aportará un toque original y picante a tus postres helados. Fácil de hacer, es un verdadero impulso de sabor para tus creaciones Ninja Creami.
