Para las comidas festivas, ¿qué mejor que un entrante fresco y ligero? Esta verrine de sorbete de pepino y lima , servida con salmón ahumado , es la solución perfecta. Este refrescante sorbete, elaborado con Ninja Creami , es una forma elegante de empezar la comida, a la vez que añade un toque ligero. Los sabores dulces del pepino y la acidez de la lima equilibran a la perfección la riqueza del salmón ahumado, creando un contraste de texturas que impresionará a tus invitados.
Receta de sorbete de pepino, lima y salmón ahumado servido en vaso
Ingredientes :
- 2 pepinos grandes
- Jugo de 2 limas
- Ralladura de una lima (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de salmón ahumado o filete de salmón cocido, cortado en tiras pequeñas
- Unas ramitas de eneldo para decorar
Instrucciones :
- Preparación del pepino : Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Triturarlo en la licuadora hasta obtener un puré suave.
- Para añadir los sabores : Añada el jugo de lima, la ralladura (si la usa), el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto y el salmón. Licúe de nuevo para integrar bien todos los ingredientes.
- Congelación : Vierta la mezcla en el de Ninja Creami y colóquelo en el congelador durante 24 horas.
- Transformación de sorbete : utilice el modo "sorbete" de Ninja Creami para lograr una textura suave y cremosa.
- Montaje de las vasijas : En cada vasija pequeña, colocar una cucharada de sorbete . Agregar con cuidado unas tiras de salmón ahumado por encima.
- Decoración : añade unas ramitas de eneldo y ralladura de lima para darle un aspecto fresco y festivo.
Sugerencias de presentación:
- Para un efecto aún más chic, puedes añadir una rodaja fina de rábano o unas perlas de limón (o vinagre balsámico) para darle un toque crujiente y ácido.
- Consejo de decoración : utilice vasos de vidrio transparente para dejar que se vean los bonitos colores del sorbete verde pálido y el salmón anaranjado.
Posibles variaciones:
- Trucha ahumada : Para una opción diferente, sustituya el salmón por trucha ahumada , que es más ligera pero igual de sabrosa.
- Filete de salmón fresco : En lugar de salmón ahumado, puedes hacer la misma receta con filete de salmón que cocinarás previamente.
- Sorbete de remolacha : Si buscas una opción aún más colorida, prepara un sorbete de remolacha para conseguir un contraste llamativo con el salmón o la trucha.
Consejos para ajustar los sabores:
- Eneldo y cebollino : Para realzar la nota herbácea, puedes añadir cebollino finamente picado al sorbete o simplemente como guarnición.
- Una pizca de chile dulce : Para darle un toque picante ligero, espolvoree un poco de chile dulce o pimienta de Espelette sobre el salmón.
- Asegúrese de usar salmón fresco que no haya sido congelado. Volver a congelar el salmón ahumado presenta riesgos para la salud . Puede fomentar el crecimiento de bacterias , ya que los alimentos descongelados y recongelados pierden calidad y pueden convertirse en un caldo de cultivo para microbios.
Conclusión
Este vaso de sorbete de pepino y lima, acompañado de salmón ahumado, es el entrante perfecto para tus comidas navideñas. Ligero, refrescante y elegante, deleitará a tus invitados desde el primer momento. Fácil de preparar con Ninja Creami , este sorbete es una forma rápida de añadir un toque de sofisticación a tu menú navideño, combinando a la perfección sabores frescos y ricos.
