El sorbete de tomate es una opción refrescante y ligera, perfecta para el verano o como aperitivo. Puede acompañar ensaladas, pescado o incluso servirse solo como tentempié. Este sorbete realza el dulzor y la acidez naturales del tomate, con un toque de condimento para realzar sus sabores.
Ingredientes :
- 400 g de tomates maduros (unos 4 tomates medianos)
- 1 cucharada de jarabe de agave (ajustar según el dulzor de los tomates)
- 1/2 cucharadita de sal (o ajuste a su gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un toque dulce)
- ¡Hierbas! Albahaca, tomillo, romero, hierbas provenzales... ¡Diviértete con el condimento!
- Una vuelta de molinillo de pimienta (opcional, para darle un toque extra de sabor)
Preparación :
- Prepara la base de tomate.
En una licuadora, mezcla los tomates picados con el jarabe de agave, la sal, un chorrito de aceite de oliva y la albahaca, si la usas. Licúa bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y rectifica la sazón con sal, pimienta o incluso más jarabe de agave, según el sabor de los tomates. - Filtrar la mezcla.
Pasarla por un colador para retirar las semillas pequeñas y obtener un sorbete suave. Esto garantiza una textura agradable y homogénea. - Vierta la mezcla en el recipiente Ninja Creami.
Vierta la mezcla en el recipiente, con cuidado de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO . Congele durante 24 horas para que el sorbete cuaje por completo. - Bata con el programa Sorbete.
Al día siguiente, introduzca el recipiente en la Ninja Creami e inicie el "Sorbete" . En tan solo unos minutos, tendrá un sorbete de tomate refrescante y con un sabor delicado. - Consejo para Recentrifugar:
Si la textura está demasiado firme, use la Recentrifugar para suavizarla. Puede agregar un poco de agua (unos 30 ml) si es necesario para ajustar la consistencia.
Mi consejo personal:
Para darle un toque diferente, prueba a servir este sorbete de tomate con hojas de albahaca fresca o incluso con mozzarella en dados para un aperitivo estilo "caprese". Un chorrito de vinagre balsámico o aceite de oliva por encima también puede realzar el sabor del tomate. ¡Es una forma ligera y sofisticada de disfrutar de los tomates en verano!
¡Listo, tu sorbete de tomate está listo! Es una opción refrescante y sabrosa, perfecta para los días calurosos o para darle un toque fresco a una comida. ¡Que lo disfrutes!
