El sorbete de tomate es una opción refrescante y ligera, perfecta para el verano o como aperitivo. Puede acompañar ensaladas, pescado o incluso disfrutarse solo como tentempié. Este sorbete realza la dulzura y acidez naturales del tomate, con un toque de especias que potencian su sabor.
Ingredientes :
- 400 g de tomates maduros (unos 4 tomates medianos)
- 1 cucharada de jarabe de agave (ajustar según el dulzor de los tomates)
- 1/2 cucharadita de sal (o ajuste a su gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un toque dulce)
- ¡Hierbas! Albahaca, tomillo, romero, hierbas provenzales... ¡Diviértete con el condimento!
- Una vuelta de molinillo de pimienta (opcional, para darle un toque extra de sabor)
Preparación :
- Prepara la base de tomate.
En una licuadora, combina los tomates picados con el jarabe de agave, la sal, un chorrito de aceite de oliva y la albahaca, si la usas. Licúa bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o incluso más jarabe de agave, según el sabor de los tomates. - Filtra la mezcla.
Pásala por un colador para eliminar las semillas pequeñas y obtener un sorbete suave. Esto garantiza una textura agradable y homogénea. - Vierta la mezcla en el recipiente de la Ninja Creami.
Transfiera la mezcla al recipiente de la Ninja Creami, con cuidado de no sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO. Colóquelo en el congelador durante 24 horas para que el sorbete cuaje por completo. - Bata la mezcla con el programa Sorbet.
Al día siguiente, coloque el recipiente en la Ninja Creami y seleccione el Sorbet. En solo unos minutos, tendrá un refrescante sorbete de tomate de sabor delicado. - Consejo de Respin:
Si la textura es demasiado firme, utilice la Respin para suavizarla. Si es necesario, puede añadir un poco de agua (unos 30 ml) para ajustar la consistencia.
Mi consejo personal:
Para darle un toque diferente, prueba a servir este sorbete de tomate con hojas de albahaca fresca o incluso con mozzarella en dados para un aperitivo estilo "caprese". Un chorrito de vinagre balsámico o aceite de oliva por encima también puede realzar el sabor del tomate. ¡Es una forma ligera y sofisticada de disfrutar de los tomates en verano!
¡Listo! Tu sorbete de tomate está preparado. Es una opción refrescante y sabrosa, perfecta para los días calurosos o para darle un toque de frescura a tus comidas. ¡Que lo disfrutes!
