Recuerdo haber descubierto este helado salado con wasabi durante un brunch, servido en una tostada de aguacate con salmón, y lo encontré súper original. Wasabi trae una frescura picante que sorprende agradablemente. Este es el tipo de hielo que agrega un toque creativo a cualquier plato salado.
Ingredientes :
- 200 ml de nata líquida entera
- 100 ml de leche entera
- 1 cucharada de pasta de wasabi (se ajusta según su gusto)
- 1 cucharada de jarabe de agave o miel (para equilibrar el poder de Wasabi)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para fortalecer la nota de sal)
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Mezcle la base cremosa
en un tazón, mezcle la crema, la leche, el jarabe de agave (o la miel) y la salsa de soja. Agregue una pizca de sal si desea mejorar los sabores salados. - Agregue el wasabi
que incorpora la pasta de wasabi, pero tenga cuidado: todas las pastas de wasabi no son idénticas, algunas son más fuertes que otras. Es muy importante probar la preparación antes de congelarla para verificar si le gusta el sabor y ajustar si es necesario. Si el wasabi es demasiado fuerte, no dude en poner menos. - Mezcle todo
el látigo de la mezcla para asegurarse de que todo sea homogéneo. - Vierta en el contenedor Ninja Creami
transfiere la preparación en el recipiente Ninja Creami, cuidando no exceder la de relleno máximo y colocar el congelador durante 24 horas . - La turbina con el Ninja Creami
después de congelarse, inserta el contenedor en Ninja Creami y usa el "Ice" . Unos minutos más tarde, tendrá un helado muy cremoso con lo suficiente como para especias. - Consejo de respuestas
Si el hielo es demasiado firme, utiliza la "resina" y agrega aproximadamente 30 ml de leche para que la textura sea más suave.
Mi consejo personal:
Este helado es excelente con salmón ahumado o sobre una tostada de aguacate, al igual que probé la primera vez. No olvide probar su preparación antes de congelar para ajustar el nivel de wasabi a su gusto. Una pequeña ralladura de limón y algunas semillas de sésamo a la parrilla también pueden proporcionar un buen contraste crujiente.
Este helado salado con wasabi es una apuesta atrevida, ¡pero muy deliciosa! Con Ninja Creami, la textura es perfecta y la especia del wasabi está bien equilibrada, siempre que se guste antes de congelar para evitar sorpresas. ¡Es un postre (o acompañamiento) que sorprenderá e impresionará con seguridad!
