Questa diffusione di cioccolato e caramello è una vera ghiottoneria per gli amanti dei sapori ricchi e dolci. Combina l'intensità del cioccolato con la morbidezza del caramello per una consistenza cremosa e irresistibile. Perfetto per rivestire il gelato, creare marmi o incorporarlo in una base di ghiaccio prima della turbina con il ninja cremi, questa ricetta diventerà rapidamente un must nella tua cucina!
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente (o latte, a seconda delle tue preferenze)
- 150 g di zucchero
- 100 ml di panna liquida intera
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Prepara il caramello
in una casseruola, scalda lo zucchero a fuoco medio senza mescolare fino a quando non si scioglie e prende un bel colore dorato. Una volta che il caramello è pronto, rimuovere la padella dal fuoco. - Aggiungere la crema
che riscalda delicatamente la crema liquida (per evitare gli schizzi), quindi aggiungila gradualmente al caramello, mescolando costantemente. La miscela farà schiuma, è normale. Restituisci la padella a fuoco basso e mescola fino a ottenere una consistenza liscia. - Incorporare il burro e il cioccolato
dal fuoco, aggiunge il burro tagliato a pezzi e il cioccolato tritato. Mescola fino a quando non sono completamente sciolti e integrati nel caramello. Aggiungi il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia se si desidera rafforzare gli aromi. - Lasciare raffreddare
la diffusione prima di trasferirla in una pentola ermetica. La consistenza si addenserà leggermente durante il raffreddamento, ma rimarrà sempre ben cremosa. - Mantieni la diffusione di
, questa diffusione mantiene in frigorifero per circa due settimane. Puoi riscaldarlo leggermente per renderlo più fluido prima di usarlo.
Il mio consiglio personale:
Questa diffusione di cioccolato e caramello è perfetta per margare un gelato alla vaniglia o al caffè con il ninja Creami. Puoi anche usarlo per ricoprire yogurt o gelato al cocco o semplicemente come un topping gourmet su una tazza di ghiaccio. E per un dessert ancora più decadente, prova a incorporarlo in un gelato al cioccolato prima della turbina per un'esplosione di sapori! È anche delizioso su pancake, waffle o semplicemente con un cucchiaio.
