Il caramello al burro salato è il perfetto equilibrio tra dolce e un tocco leggermente salato. Questo caramello è delizioso come guarnizione sul gelato o anche per creare marmorizzazioni nelle tue creazioni ghiacciate con Ninja Creami. È semplice da preparare e garantisce un effetto “wow” ad ogni dessert. Segui questi passaggi per preparare un caramello al burro salato fatto in casa che delizierà tutti!
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 80 g di burro semisalato
- 150 ml di panna liquida intera
- 1 pizzico di fior di sale (facoltativo, per rafforzare il tocco salato)
Preparazione:
- Sciogliere lo zucchero
In una pentola larga e dal fondo spesso, versare lo zucchero e scaldare a fuoco medio. Non mescolare subito con un cucchiaio, ma agitare delicatamente la padella per distribuire uniformemente lo zucchero man mano che si scioglie. Lasciate cuocere finché lo zucchero non avrà preso un bel colore dorato. Attenzione, non deve dorare troppo per evitare un sapore amaro. - Aggiungere il burro
Una volta che lo zucchero si sarà sciolto e avrà preso colore, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Mescolare velocemente con una spatola o una frusta. Il caramello farà delle bolle forti, è normale! - Aggiungere la panna
Riportare la padella sul fuoco basso e aggiungere lentamente la panna liquida mescolando continuamente. Fate attenzione perché all'inizio il composto farà molta schiuma. Continuate a mescolare fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa. - Aggiungere il fior di sale
Per intensificare il sapore salato, aggiungere un pizzico di fior di sale a fine cottura. Questo dà un contrasto ancora più delizioso tra dolce e salato. - Lascia raffreddare
Lascia raffreddare leggermente il caramello al burro salato prima di utilizzarlo sul gelato. Una volta raffreddato potete conservarlo in un barattolo ermetico in frigorifero per circa due settimane. Se dopo qualche giorno il caramello diventa troppo denso, potete riscaldarlo leggermente in modo che diventi nuovamente liquido.
Suggerimento Ninja Creami:
Il caramello al burro salato è perfetto per guarnire il gelato alla vaniglia, al cioccolato o anche alla mela preparato con il tuo Ninja Creami. Per gli amanti dei dolci, potete anche frullarlo nella base del gelato prima di mantecare per ottenere un gelato al caramello marmorizzato. Se vuoi ancora più consistenza, aggiungi al tuo gelato noci o nocciole tostate, con una buona dose di caramello!
Ecco fatto, il tuo caramello al burro salato fatto in casa è pronto per esaltare tutte le tue creazioni ghiacciate Ninja Creami. È il tocco agrodolce che trasformerà i tuoi dolci in vere e proprie delizie!
Quali gelati guarnirete con questo irresistibile caramello? Dai libero sfogo alla tua creatività e condividi le tue idee!
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