Il caramello Apple è una versione fruttata del caramello tradizionale. Combina la dolcezza del caramello con il picky di mele, creando una salsa liscia e profumata che accompagna il gelato alla vaniglia, allo yogurt o al caramello. Facile da preparare, diventerà rapidamente un must per migliorare i tuoi dessert congelati!
Ingredienti:
- 2 mele (signora dorata o rosa, per la loro dolcezza)
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 100 ml di panna liquida intera
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preparare le mele
sbucciate le mele, rimuovere il cuore e tagliarle in piccoli pezzi. Riportali in una padella rapidamente con una piccola nocciola di burro e succo di limone fino a quando non sono leggermente dorate e scioglie. Prenotarli. - Prepara il caramello
in una casseruola a fuoco medio, sciogli lo zucchero senza mescolare, fino a ottenere un caramello dorato. Fai attenzione a non lasciarlo bruciare. - Aggiungi il burro
una volta che il caramello è pronto, aggiunge il burro tagliato a pezzi dal fuoco e mescola fino a quando non è completamente sciolto e la miscela è liscia. - Incorporare la crema
riscalda delicatamente la crema liquida, quindi aggiungila al caramello, mescolando costantemente. Restituisci la padella a fuoco basso e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa. (Fai attenzione a non bruciarti con le proiezioni, la crema deve essere calda per evitare lo shock termico). - Aggiungi le mele
aggiunge le mele cotte al caramello e mescola bene per ricoprire i pezzi di patate da questa salsa caramellata. Se vuoi un caramello di mela liscio, puoi mescolare la miscela con un frullatore che si immerge in questa fase. Altrimenti, lascia i pezzi di mele per una consistenza più rustica. - Lascia che la raffreddamento
lascia raffreddare la mela al caramello prima di usarlo sul ghiaccio. Mantiene in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questo caramello di mele è perfetto per accompagnare un gelato alla vaniglia o allo yogurt. Lo adoro anche su un gelato al cioccolato o su un ghiaccio di noci per un contrasto di trame e sapori. Puoi anche usarlo per marmo un gelato alla cannella con il ninja cremi o persino pancake o pancake con una pallina di ghiaccio per un dessert ultra-gourmand!
Qui, un caramello di mele ricche e cremose, ideale per portare un tocco dolce e fruttato alle tue creazioni ghiacciate Ninja Creami.
