Il Coconut Coulis è una preparazione liscia e delicatamente dolce, ideale per accompagnare gelati, sorbetti o persino dessert esotici. Questo Coulis porta un sapore tropicale che si accompagna perfettamente con il gelato alla frutta o al cioccolato.
Ingredienti:
- 100 ml di latte di cocco
- 50 g di zucchero
- 100 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato (opzionale, per più consistenza)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 pizzico di sale (per bilanciare la dolcezza)
Preparazione:
- Scaldare il latte di cocco
in una piccola casseruola, versare il latte di cocco e acqua e scaldarli a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero e mescolare costantemente fino a quando non viene completamente sciolto. - Aggiungi il cocco grattugiato (opzionale)
per una maggiore consistenza, è possibile aggiungere il cocco grattugiato in questa fase. Continua a mescolare delicatamente per evitare che il cocco si attacca al fondo. - Aggiungi la vaniglia e il sale
se si desidera portare una leggera nota profumata, aggiunge l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale per bilanciare i sapori. - Lasciare addensare
lasciarsi cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti, fino a quando la miscela si addensa leggermente e diventa cremosa. Fai attenzione a non bollire. - Lasciare
raffreddare la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il cocco per raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, versalo in un contenitore ermetico e tienilo in frigorifero per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questo coulis di cocco è perfetto per rivestire un gelato di mango, vaniglia o cioccolato con il ninja cremi. Va anche molto bene con sorbetti tropicali come l'ananas o il frutto della passione. Per un dessert ancora più avido, prova a marmo un gelato allo yogurt con questo coulis prima della turbina o aggiungi piatti di cocco grigliati per un tocco croccante.
