Se vuoi aggiungere un tocco di dolcezza e ricchezza ai tuoi gelati realizzati con Ninja Creami, questa coulis di fichi è proprio quello che fa per te! Dal sapore dolce e leggermente caramellato, è perfetto per esaltare gelati alla vaniglia, allo yogurt o anche al cioccolato. In più il fico è un frutto talmente raffinato che ti sembra di mangiare in un batter d'occhio il dolce di uno chef.
Ingredienti:
- 200 g di fichi freschi (o fichi secchi reidratati se non riuscite a trovarli freschi)
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma così buono!)
Preparazione:
- Preparare i fichi
Se avete dei fichi freschi, tagliateli in quarti. Se usate i fichi secchi, dovete prima reidratarli immergendoli in acqua calda per circa 20 minuti, poi scolarli bene prima di iniziare. - Cottura dei fichi
Mettete i fichi in una pentola con l'acqua, lo zucchero e il succo di limone. Scaldare a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. I fichi diventeranno morbidi e rilasceranno il loro succo naturale. Il succo di limone esalterà il sapore dei fichi ed eviterà che la coulis risulti troppo dolce. - Miscelazione
Una volta che i fichi saranno ben cotti, frullare il tutto con il frullatore ad immersione o nel mixer. Se preferite una coulis perfettamente liscia, passatela attraverso un colino a maglie fitte. Personalmente adoro conservare qualche pezzetto di fico per la consistenza, ma dipende dai gusti! - Aggiungere la vaniglia
Se volete una nota ancora più golosa aggiungete alla fine l'estratto di vaniglia. Dona un lato ancora più profumato e dolce che si sposa meravigliosamente con la ricchezza dei fichi. - Lasciare raffreddare
Lasciare raffreddare la coulis a temperatura ambiente prima di utilizzarla per ricoprire il gelato. Se preparate la cottura in batch, questa coulis può essere facilmente conservata per una settimana in frigorifero in un barattolo ermetico. Ma onestamente, nel mio caso, non dura mai così a lungo!
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di fichi è davvero deliziosa sul gelato alla vaniglia o allo yogurt con Ninja Creami. Se vuoi davvero giocare la carta del dessert goloso, provalo con il gelato al cioccolato o anche con il sorbetto al limone per un contrasto di sapori dolci e piccanti. Per gli amanti delle colazioni gourmet, potrete utilizzarlo anche per guarnire i vostri pancake o yogurt naturali. È una delizia garantita!
Questa è una ricetta semplicissima ma ultra gourmet che aggiunge un vero plus al tuo gelato fatto in casa. Con questa coulis di fichi, le tue creazioni Ninja Creami avranno un tocco fruttato e raffinato che non mancherà di stupire!
