Se cercate un tocco esotico e deliziosamente dolce per esaltare i vostri gelati, questa coulis di litchi è una piccola meraviglia. Questo frutto tropicale ha un sapore dolce e delicato che si abbina perfettamente al gelato preparato con Ninja Creami. Immagina un gelato alla vaniglia condito con una coulis di litchi freschissima... Fa venire voglia, vero?
Ingredienti:
- 300 g di litchi (freschi o in scatola, ben sgocciolati)
- 50 g di zucchero (aggiustato in base alla dolcezza dei litchi)
- 1 cucchiaio di succo di limone (per aggiungere una piccola nota piccante)
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Preparare i litchi
Se avete dei litchi freschi, iniziate sbucciandoli e privandoli del nocciolo. Sì, è un po' noioso, ma credetemi, ne vale assolutamente la pena. Se usate i litchi in scatola, il procedimento sarà più veloce, ma fate attenzione a scolarli bene in modo che la coulis non risulti troppo liquida. - Cottura dei litchi
Mettete i litchi in una pentola con l'acqua, lo zucchero e il succo di limone. Scaldare delicatamente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché i litchi saranno molto teneri. Il succo di limone non solo bilancerà lo zucchero, ma intensificherà anche il gusto dei litchi. - Lavorazione
Una volta che i litchi saranno ben cotti, frullateli nel mixer o con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza molto liscia. Puoi filtrare la coulis con un colino se vuoi che sia ultra setosa, ma personalmente preferisco tenerne alcuni pezzetti per darle un po' di consistenza. - Aggiungere la vaniglia (facoltativo)
Se siete come me e amate la vaniglia, aggiungete un piccolo tocco di estratto di vaniglia alla fine della preparazione. Dà un sapore dolce e sottile che si sposa meravigliosamente con il litchi. - Lasciare raffreddare
Lasciare raffreddare lo stucco a temperatura ambiente prima di utilizzarlo. Se sei uno di quelli che non vedono l'ora, vai avanti e immergi il cucchiaio! Altrimenti conservatelo in frigorifero in un barattolo ermetico. Si manterrà bene per una settimana (ma detto tra noi, probabilmente non durerà così a lungo!).
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di litchi è semplicemente perfetta per accompagnare il gelato alla vaniglia o al cocco preparato con Ninja Creami. Se hai voglia di sperimentare, provalo sul gelato allo yogurt o sul sorbetto al mango per un'esplosione di sapori tropicali! E se sei un fan delle bevande fatte in casa, non esitare a incorporarlo in una limonata o in un cocktail. Un po' di mojito al litchi funziona sempre!
Ecco qua, una ricetta semplice ed esotica che trasforma qualsiasi gelato in un dessert degno di una vacanza tropicale. Questa coulis di litchi è leggera, rinfrescante e perfetta per esaltare le tue creazioni ghiacciate Ninja Creami donando un tocco personale e delizioso ai tuoi dessert!
