Se cercate un tocco esotico e deliziosamente dolce per arricchire il vostro gelato, questa coulis di litchi è un piccolo gioiello. Questo frutto tropicale ha un sapore dolce e delicato che si sposa perfettamente con il gelato preparato con Ninja Creami. Immaginate un gelato alla vaniglia guarnito con una rinfrescante coulis di litchi... Sembra invitante, vero?
Ingredienti:
- 300 g di litchi (freschi o in scatola, ben scolati)
- 50 g di zucchero (regolare in base alla dolcezza dei litchi)
- 1 cucchiaio di succo di limone (per aggiungere una nota leggermente acidula)
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate i litchi.
Se avete dei litchi freschi, iniziate sbucciandoli e rimuovendo i noccioli. Sì, è un po' noioso, ma fidatevi, ne vale davvero la pena. Se usate i litchi in scatola, è più veloce, ma assicuratevi di scolarli bene in modo che la coulis non sia troppo liquida. - Cottura dei litchi:
Mettete i litchi in una casseruola con l'acqua, lo zucchero e il succo di limone. Scaldate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, finché i litchi non saranno molto teneri. Il succo di limone non solo bilancerà lo zucchero, ma intensificherà anche il sapore dei litchi. - Frullatura:
una volta cotti i litchi, frullateli in un frullatore o con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia. Potete filtrare la purea con un colino se volete che sia ultra-setosa, ma personalmente preferisco tenerne qualche pezzetto per dare un po' di consistenza. - Aggiungete la vaniglia (facoltativo).
Se come me amate la vaniglia, aggiungete un pizzico di estratto di vaniglia a fine preparazione. Conferirà un sapore dolce e delicato che si sposa meravigliosamente con il litchi. - Lasciate raffreddare.
Lasciate raffreddare il coulis a temperatura ambiente prima di utilizzarlo. Se siete tra quelli che non vedono l'ora, andate pure a prenderlo con il cucchiaio! Altrimenti, conservatelo in frigorifero in un barattolo ermetico. Si conserva bene per una settimana (ma detto tra noi, probabilmente non durerà così a lungo!).
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di litchi è semplicemente perfetta per accompagnare il gelato alla vaniglia o al cocco preparato con Ninja Creami. Se vi sentite avventurosi, provatela sullo yogurt gelato o sul sorbetto al mango per un'esplosione di sapori tropicali! E se amate le bevande fatte in casa, non esitate ad aggiungerla alla limonata o a un cocktail. Un po' di mojito al litchi fa sempre un figurone!
Ecco una ricetta semplice ma esotica che trasforma qualsiasi gelato in un dessert degno di una vacanza tropicale. Questa coulis di litchi è leggera, rinfrescante e perfetta per arricchire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami, aggiungendo un tocco personale e goloso ai vostri dessert!
