La coulis di mirtilli è un'esplosione di sapori fruttati, perfetta per aggiungere un tocco di freschezza ai vostri semifreddi. Questa coulis si abbina particolarmente bene con il gelato alla vaniglia, allo yogurt o anche al cioccolato. È facile da preparare e dona un bellissimo colore viola alle tue creazioni.
Ingredienti:
- 300 g mirtilli (freschi o surgelati)
- 50 g di zucchero (aggiustarsi in base alla dolcezza dei mirtilli)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
- Preparare i mirtilli
Se usate i mirtilli freschi, iniziate lavandoli. Se sono congelati potete utilizzarli direttamente senza scongelarli. - Cuocere i mirtilli
Mettete i mirtilli in un pentolino con lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli saranno molto morbidi e inizieranno a scoppiare, rilasciando il loro succo. - Miscelazione e filtraggio
Frullare i mirtilli con un frullatore ad immersione o in un frullatore fino ad ottenere una consistenza morbida. Se preferite una coulis molto fluida, passatela al colino per eliminare le bucce piccole e i semi. - Lasciare raffreddare
Lasciare raffreddare la coulis a temperatura ambiente prima di versarla in un barattolo a chiusura ermetica. Si può conservare in frigorifero per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di mirtilli è assolutamente deliziosa sullo yogurt o sul gelato alla vaniglia. Personalmente adoro anche abbinarlo al gelato al limone per un contrasto fruttato e acidulo. Per un tocco gourmet in più, aggiungi qualche pezzetto di biscotti o noci tritate. Credetemi, è un dolce che fa sempre centro!
Ecco qua, una coulis di mirtilli fatta in casa semplice e veloce, perfetta per esaltare tutti i vostri gelati Ninja Creami. Sta a te aggiungere quel tocco fruttato ai tuoi semifreddi!
