Niente di più rinfrescante di un buon sorbetto in estate (o anche tutto l'anno, siamo onesti). Se hai un ninja cremi , puoi facilmente creare sorbetti fatti in casa in base ai tuoi gusti. Ma attenzione, il sorbetto ha le sue piccole particolarità e, con alcuni suggerimenti , puoi ottenere una consistenza perfetta, senza cristalli, degna dei migliori ghiacciai.
Ecco i miei consigli per succedere a sorbetti impeccabili con il tuo ninja Creami, mentre divertiti a sperimentare sapori e ingredienti.
1. Scegliere frutta bene per più sapore
Il segreto di un buon sorbetto sta nella qualità dei suoi ingredienti. Poiché un sorbetto è generalmente realizzato di frutta e zucchero, vuoi assolutamente usare frutta matura. Più dolci e succosi sono i tuoi frutti, migliore è il tuo sorbetto. Se i tuoi frutti non sono abbastanza maturi, il sorbetto potrebbe non avere sapore ed essere troppo acido.
Il mio consiglio personale:
- Per un sorbetto di mango, scegli manghi molto maturi , quasi un po 'morbidi. Daranno una consistenza setosa e una dolcezza naturale.
- Per un di frutta rossa , è possibile mescolare fragole, lamponi e mirtilli ben maturi per una combinazione fruttata che esplode in bocca.
Suggerimento bonus: se i tuoi frutti non sono abbastanza maturi o dolci, puoi lasciarli marinare un po 'con sciroppo di agave o miele prima di mescolarli. Aumenta i sapori e dà un sorbetto ancora più avido.
2. L'importanza dell'equilibrio tra zucchero e acidità
Lo zucchero ruolo nel successo di un sorbetto. Non solo porta morbidezza, ma aiuta anche a ottenere una consistenza più flessibile e impedisce al sorbetto di essere troppo duro dopo il congelamento. Detto questo, devi anche giocare sull'acidità per bilanciare i sapori.
Come trovare l'equilibrio:
- Se fai un sorbetto a base di frutta naturalmente dolce (come mango o pesca), potrebbe non essere necessario aggiungere molto zucchero. Un po 'di acero o sciroppo di miele è sufficiente.
- Per frutti più acidi, come limone o lamponi, non esita ad adattarsi con un po 'di zucchero di cocco, sciroppo di agave o persino zucchero di canna.
L'ideale è assaggiare la miscela prima di congelare per regolare lo zucchero e il livello di acidità. E credimi, questo è il passo in cui fai la differenza!
3. Aggiungi un po 'd'acqua o succo per una consistenza perfetta
Quando prepari la miscela di sorbetto, ti renderai presto conto che, a seconda del frutto, avrai bisogno di liquido per ottenere la giusta consistenza. L'aggiunta di un po 'd'acqua, succo di frutta o persino tè infuso consente di fluidificare la miscela mentre porta un tocco di freschezza.
Idee liquide da aggiungere:
- Per un sorbetto di anguria , aggiunge un po 'd'acqua in modo che la consistenza sia più fluida.
- Per un sorbetto al limone , puoi aggiungere un tè alla menta ghiacciato per intensificare il gusto e rendere il sorbetto ancora più rinfrescante.
- Per i sorbetti di frutta rossa, un po 'di succo di melograno o mirtillo rosso porta profondità al sapore.
Suggerimento: aggiungi abbastanza liquido per essere in grado di mescolare facilmente, ma senza diluire troppo il gusto del frutto. Il Ninja Creami sarà quindi responsabile della trasformazione di una consistenza di fusione e perfetta.
4. L'importanza di congelare correttamente la miscela
Come con il gelato con il ninja cremi , il congelamento della miscela è un passo chiave. Assicurati che la miscela di sorbetto sia ben distribuita nella pentola e soprattutto, lasciala congelare per almeno 24 ore . Il congelamento consente alla macchina di macinare bene i cristalli di ghiaccio e di ottenere questa trama liscia senza pezzi congelati.
Il mio consiglio personale:
se il tuo sorbetto è troppo difficile dopo la prima turbina, usa la di ri-spin con l'equivalente di 6 cucchiai per ripristinare una consistenza più cremosa. È un vero salvatore, soprattutto per i sorbetti realizzati con frutta ricca di acqua come anguria o ananas.
5. Esperienza con le combinazioni di sapori
Uno dei più grandi piaceri con i sorbetti è che puoi divertirti a mescolare sapori per creare combinazioni uniche. E con il Ninja Creami, hai la carta Blanche da sperimentare!
Idee per le combinazioni vincenti:
- Raspberry e limone per un tocco piccante e rinfrescante.
- Mango e frutto della passione per un sorbetto tropicale ultra-fruttato.
- La pesca e il basilico per una miscela morbida e erbacea che sorprende piacevolmente.
Puoi anche aggiungere spezie come cannella , zenzero o persino erbe fresche come menta per migliorare ancora di più i sapori. Lascia che la tua creatività faccia il lavoro!
6. Condimenti per ancora più delicatezza
Il sorbetto è già delizioso da solo, ma se vuoi davvero impressionare i tuoi amici o la tua famiglia, aggiunge alcuni condimenti . Questo piccolo extra trasforma un semplice sorbetto in un dessert degno dei migliori pasticcini!
Idee top:
- Pezzi di frutta fresca come lamponi o pezzi di mango.
- Un po 'di di limone o arancione per un ulteriore colpo di PEP.
- Frammenti di cocco verde , semi di chia o persino gocce di cioccolato per un lato croccante.
CONCLUSIONE: Sorbetti fatti in casa perfetti con Ninja Creami
Ninja Creami è davvero lo strumento perfetto per produrre sorbetti fatti in casa . Seguendo questi pochi semplici suggerimenti, puoi creare sorbetti lisci, rinfrescanti e aromatizzati. Che tu scelga frutti dolci o acidi, ti diverti con liquidi originali o condimenti gourmet, ogni ricetta sarà un successo.
Quindi, dai libero la tua immaginazione, esci il tuo ninja cremi e preparati a avere Sorbetti fatti in casa di quelli che trovi al ghiacciaio!
