Ispirato al famoso dessert della foresta nera, questo Coulis combina la ricchezza del cioccolato fondente con la dolcezza e l'acidità delle ciliegie, creando una salsa perfetta per ricoprire gelato, pancake o torte. È ideale per il gelato alla vaniglia, al cioccolato o persino allo yogurt.
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente (70 % cacao)
- 100 ml di panna liquida intera
- 100 g di ciliegie siettate (fresche o congelate)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di kirsch (opzionale, per un gusto più autentico)
- 1 cucchiaio di latte (opzionale, per regolare la consistenza)
Preparazione:
- Prepara la composta di ciliegia
in una piccola casseruola, metti le ciliegie arrapate e lo zucchero. Scaldare a fuoco medio per 5-10 minuti, fino a quando le ciliegie iniziano a rompersi e il succo si addensa leggermente. Schiaccia le ciliegie con la parte posteriore di un cucchiaio per ottenere una consistenza composta. Se usi Kirsch, aggiungilo in quel momento. - Scalda la panna
in un'altra casseruola, scalda la panna a fuoco basso senza portarla a ebollizione. Rimuovere la padella dal fuoco non appena la crema è calda. - Aggiungi il cioccolato
aggiunge il taglio del cioccolato fondente in pezzi nella panna calda e lasciati sciogliere senza mescolarsi immediatamente. Dopo qualche minuto, mescolato delicatamente fino a quando non si ottiene una salsa al cioccolato liscia. - Incorporare le ciliegie
aggiunge la composta di ciliegie alla miscela di cioccolato fuso e mescolare bene per integrare i sapori fruttati nei Coulis. Se preferisci un Coulis più fluido, puoi aggiungere un cucchiaio di latte per regolare la consistenza. - Lascia che il cool
delle coulis raffredda leggermente prima di versarlo sui gelati o sui dessert. Può essere tenuto in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questo sapore di foresta nera è perfetto per marcare un gelato alla vaniglia o al cioccolato con il ninja Creami. Adoro usarlo per ricoprire un gelato a ciliegia o yogurt, portando un tocco di ghiottoneria e acidità. Per un dessert ancora più festoso, aggiunge alcune esplosioni di cioccolato fondente o contorno candito. È un vero piacere che ricorda il dessert classico, ma con un tocco ghiacciato!
Qui, un sapore di cioccolato al cioccolato Black Forest Black Rich e fruttato House, ideale per sublimare le tue creazioni di ghiaccio Creami ninja con un tocco gourmet e autentico.
