Il gelato ai funghi e timo è un'opzione unica e sofisticata, perfetta come antipasto o come accompagnamento gourmet. Il sapore terroso e delicato dei funghi si sposa magnificamente con il timo, creando un gelato cremoso e dal sapore delicato. Questa sorprendente combinazione si presta bene anche a piatti salati o antipasti.
Ingredienti:
- 350 g di funghi (champignon o altri, ben puliti e cotti)
- 15 ml di panna liquida
- 100 ml di latte intero
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo fresco
- pepe
- 1 cucchiaino di timo fresco (o un rametto di timo per infuso)
- Un pizzico di sale e pepe (aggiustatelo a piacere)
Preparazione:
- Preparate la base di funghi e timo.
In una padella, fate rosolare i funghi con aglio e prezzemolo fino a quando non saranno teneri e leggermente dorati. Aggiungete la panna e lasciate in infusione a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungete il latte, lasciate raffreddare il composto, quindi frullatelo con sale, pepe e timo (aggiungete direttamente il timo fresco o lasciate in infusione il rametto di timo per qualche minuto, poi toglietelo per un sapore più delicato). - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL . Riporre in freezer per 24 ore per consentire alla consistenza di solidificarsi correttamente. - Mantecate con il programma Gelato.
Il giorno dopo, inserite il contenitore nel Ninja Creami e avviate il "Gelato" . In pochi minuti otterrete un gelato morbido e aromatico, con delicati aromi di funghi e timo. - Suggerimento per la centrifuga:
se la consistenza è troppo soda dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Centrifuga" per ammorbidirla. Aggiungere un po' di latte (circa 30 ml) se necessario per una consistenza più cremosa.
Il mio consiglio personale:
Questo gelato si sposa meravigliosamente con pane rustico tostato o può essere servito insieme a piatti salati come funghi o pollo arrosto. Per un tocco di originalità, aggiungete un pizzico di sale marino o un filo di olio al tartufo appena prima di servire. È un dessert audace ma di carattere che sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti!
Ed ecco fatto, il vostro gelato ai funghi e timo è pronto! È un mix cremoso e saporito, perfetto per accompagnare piatti autunnali o antipasti. Buon appetito!
