Il gelato al limone caramellato e ai semi di papavero è una combinazione di sapori piccanti, dolci e croccanti. Questo dessert è perfetto per gli amanti dei contrasti: l'acidità del limone contrasta la dolcezza del caramello, mentre i semi di papavero aggiungono una consistenza interessante e un sapore di nocciola. Con i Ninja Creami questa ricetta diventa un gioco da ragazzi.
Cosa ti serve:
- 200 ml di panna liquida intera
- 150 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 2 limoni biologici (scorza + succo)
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preparare il caramello al limone : In un pentolino sciogliere dolcemente lo zucchero a fuoco medio fino ad ottenere un caramello dorato. Una volta che lo zucchero avrà assunto un bel colore ambrato, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete poco alla volta il succo dei due limoni, mescolando continuamente. Attenzione agli schizzi! Aggiungere poi un pizzico di sale per equilibrare i sapori.
- Incorporare la panna e il latte : riportare il pentolino sul fuoco basso e aggiungere gradualmente la panna liquida e il latte, mescolando bene per evitare che il caramello si solidifichi. Lasciare cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti finché il composto non sarà ben amalgamato. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Lasciare raffreddare : trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddati, aggiungete i semi di papavero e mescolate bene per distribuirli uniformemente in tutta la preparazione.
- Congelamento : Versate il composto nel vasetto del vostro Ninja Creami e mettetelo in freezer per almeno 24 ore. Abbi pazienza, questo gelato varrà l'attesa!
- Trasformazione in gelato : Una volta che il composto sarà ben congelato, inserire il vasetto nel Ninja Creami e avviare la modalità “Gelato”. Se la consistenza ti sembra troppo dura, puoi aggiungere un cucchiaio di latte e riavviare un ciclo di ricentrifuga per ottenere un gelato più cremoso.
- Degustazione : Il vostro gelato al limone caramellato e semi di papavero è pronto! Servitelo così com'è o con un filo extra di caramello e un po' di scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza. Ogni boccone è un'esplosione di consistenze e sapori: dolce, piccante, croccante e fondente!
È un gelato perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o regalarti un dessert rinfrescante e originale. Buon appetito! 🍋
