Il gelato al limone, caramello e semi di papavero è una combinazione di sapori aspri, dolci e croccanti. Questo dessert è perfetto per chi ama i contrasti: l'acidità del limone bilancia la dolcezza del caramello, mentre i semi di papavero aggiungono una consistenza interessante e un pizzico di nocciola. Con il Ninja Creami, questa ricetta diventa un gioco da ragazzi.
Cosa ti serve:
- 200 ml di panna liquida intera
- 150 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 2 limoni biologici (scorza + succo)
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Per preparare il caramello al limone : in un pentolino, fate sciogliere delicatamente lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato. Quando lo zucchero avrà raggiunto un colore ambrato intenso, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete lentamente il succo di due limoni, mescolando continuamente. Fate attenzione agli schizzi! Aggiungete quindi un pizzico di sale per bilanciare i sapori.
- Incorporare la panna e il latte : riportare la casseruola a fuoco basso e aggiungere gradualmente la panna e il latte, mescolando bene per evitare che il caramello si rapprenda. Lasciare sobbollire per 2-3 minuti fino a ottenere un composto liscio. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia.
- Lasciar raffreddare : trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, aggiungere i semi di papavero e mescolare bene per distribuirli uniformemente nel composto.
- Congelamento : versa il composto nel contenitore Ninja Creami e mettilo nel congelatore per almeno 24 ore. Sii paziente, questo gelato varrà l'attesa!
- Trasformazione del gelato : una volta che il composto è completamente congelato, inserisci il contenitore nel Ninja Creami e seleziona la modalità "Gelato". Se la consistenza sembra troppo soda, puoi aggiungere un cucchiaio di latte ed eseguire un altro ciclo di centrifuga per ottenere un gelato più cremoso.
- Degustazione : il tuo gelato al limone, caramello e semi di papavero è pronto! Spremilo così com'è, oppure con un filo di caramello extra e un po' di scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza. Ogni morso è un'esplosione di consistenze e sapori: dolce, aspro, croccante e che si scioglie in bocca!
Questo gelato è perfetto per sorprendere i vostri ospiti o per regalarvi un dessert fresco e originale. Buon appetito! 🍋
