Il gelato al cioccolato fondente è un must per gli amanti dei dolci intensi e ricchi di sapore. Aggiungete a ciò alcuni pezzetti di pistacchi caramellati per aggiungere croccantezza e un tocco di dolcezza, e otterrete un dessert sofisticato e irresistibile. Questa ricetta, che unisce l'amarezza del cioccolato fondente e la dolcezza croccante dei pistacchi caramellati, è perfetta per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarsi.
Ingredienti per il gelato al cioccolato fondente:
- 200 g cioccolato fondente (70% cacao minimo)
- 100 ml di panna intera (o panna vegetale per la variante senza lattosio)
- 200 ml di latte (o latte di mandorla)
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero (o zucchero)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per i pistacchi caramellati:
- 100 g di pistacchi sgusciati e non salati
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
Preparazione del gelato al cioccolato fondente:
- Sciogliere il cioccolato fondente :
In un pentolino o a bagnomaria, sciogliere delicatamente il cioccolato fondente, mescolando regolarmente per evitare che si bruci. - Mescolare panna e latte :
in una ciotola, mescolare la panna intera, il latte, lo sciroppo d'acero (o lo zucchero) e l'estratto di vaniglia. Una volta sciolto il cioccolato aggiungetelo a questo composto. Sbattere bene fino a quando il composto sarà omogeneo e omogeneo. - Congelamento :
Versare il composto nel Ninja Creami e lasciare congelare per almeno 24 ore. - Trasformazione in gelato :
Una volta congelato il preparato, utilizzare la modalità “Ice” del Ninja Creami per ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Preparazione dei pistacchi caramellati:
- Caramellare i pistacchi :
In un pentolino aggiungere lo zucchero e l'acqua e scaldare a fuoco medio. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi e diventa dorato, aggiungere i pistacchi. Mescolare bene per ricoprirli di caramello. - Lasciare raffreddare :
Una volta che i pistacchi saranno ben ricoperti di caramello, stendeteli su un foglio di carta da forno per lasciarli raffreddare. Quando il caramello si sarà indurito, spezzettate i pistacchi in piccoli pezzetti.
Assemblaggio del dolce:
- Servire il gelato :
Servire il gelato al cioccolato fondente in coppe o bicchieri. - Aggiungere i pezzi di pistacchio caramellati :
Cospargere generosamente i pezzi di pistacchio caramellati sul gelato. La croccantezza dei pistacchi contrasta meravigliosamente con la consistenza cremosa del gelato al cioccolato fondente. - Decorazione facoltativa :
Per una presentazione ancora più elegante, aggiungere qualche scaglia di cioccolato fondente o cospargere un po' di fior di sale per un contrasto di sapori.
Consigli per servire:
- Combinazione perfetta : la ricchezza del cioccolato fondente e la dolcezza dei pistacchi caramellati creano un perfetto equilibrio tra croccantezza e cremosità.
- Abbinamenti gourmet : Questo gelato si abbina molto bene con un po' di panna montata fatta in casa o con alcuni frutti rossi per aggiungere una nota di freschezza e acidità.
Perché questa ricetta è speciale?
Il gelato al cioccolato fondente offre un'intensità di sapore ineguagliabile, mentre i pistacchi caramellati apportano un tocco dolce e croccante che esalta ogni boccone. L'abbinamento cioccolato fondente e pistacchi è un abbinamento classico ma sempre irresistibile, soprattutto con il contrasto delle consistenze.
Conclusione:
Il gelato con pezzetti di pistacchio caramellato è un dessert gourmet, sofisticato e perfettamente bilanciato. Che sia per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarsi, questa ricetta delizierà gli amanti del cioccolato con la sua ricchezza e la sua delicata croccantezza. Grazie al Ninja Creami , potrai creare facilmente questo gelato cremoso e delizioso da gustare senza moderazione!
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