Se amate il mascarpone (io lo adoro!), questo gelato al mascarpone con pezzi di lampone si scioglierà in bocca. Il mascarpone conferisce una cremosità incredibile, mentre i pezzi di lampone aggiungono la giusta dose di acidità e freschezza. Questa ricetta è l'ideale se cercate una delizia semplice ma incredibilmente golosa!
Ingredienti:
- 150 g di mascarpone
- 150 ml di latte intero
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 100 g di lamponi freschi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo, ma aggiunge un tocco fantastico)
- Un pizzico di sale (esalta i sapori, lo consiglio)
Preparazione:
- Preparate la base al mascarpone.
Per prima cosa, in una ciotola, mescolate bene il mascarpone, il latte, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia, se desiderate un tocco di dolcezza in più. Sbattete bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto, il profumo del mascarpone alla vaniglia è già irresistibile! - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Una volta che il composto è liscio, versarlo nel contenitore Ninja Creami. Fare attenzione, come sempre, a non superare la MAX FILL . Quindi, mettere il contenitore in freezer per 24 ore . Lo so, è il passaggio più lungo... ma sii paziente, ne vale la pena! - Mantecate con il programma Gelato.
Dopo 24 ore di attesa, rimuovete il contenitore e inseritelo nel Ninja Creami. Selezionate il "Gelato" e lasciate che la magia si compia. In pochi minuti, otterrete un gelato al mascarpone ultra cremoso. - Aggiungere i pezzi di lampone utilizzando la modalità Extra.
Una volta pronto il gelato, aggiungere i pezzi di lampone appena tagliati nel contenitore, quindi utilizzare la "Mix-In" . Questa modalità incorpora delicatamente i lamponi senza schiacciarli, in modo da mantenere i pezzi aspri in ogni pallina. Il contrasto tra la dolcezza del mascarpone e l'asprezza dei lamponi è divino! - Suggerimento per la centrifuga:
se il gelato risulta un po' troppo sodo dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Centrifuga" per ammorbidirne la consistenza. Se necessario, aggiungere un po' di latte per ottenere una consistenza ancora più cremosa.
Il mio consiglio personale:
Per un tocco di golosità in più, consiglio di aggiungere un filo di miele o qualche pistacchio tritato per un tocco di croccantezza in più. Il mascarpone si sposa benissimo con qualsiasi cosa fruttata e croccante, quindi divertitevi a sperimentare con i topping.
Questo gelato al mascarpone con pezzi di lampone è una vera esplosione di consistenze e sapori: la cremosità del mascarpone, il sapore acidulo dei lamponi e la consistenza perfetta grazie a Ninja Creami. Gustalo senza moderazione!
