Se cercate un gelato ultra cremoso con una meravigliosa freschezza fruttata, il gelato alla fragola e mascarpone è esattamente ciò che fa per voi. Il mascarpone conferisce una cremosità incomparabile, mentre le fragole, sia nella base che a pezzi, esaltano il tutto con il loro sapore naturalmente dolce. Con Ninja Creami, otterrete un gelato perfettamente cremoso e la giusta quantità di croccanti pezzi di fragola grazie alla Extra .
Ingredienti:
- 200 g di mascarpone
- 200 ml di latte intero
- 100 g di fragole fresche (tagliate a pezzi)
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma aggiunge un tocco di classe)
- 100 g di fragole extra per la guarnizione (tagliatele a pezzetti)
- Un pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate la base al mascarpone e alle fragole.
Iniziate frullando 100 g di fragole con il mascarpone, il latte intero, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia. Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Il mascarpone rende il gelato così cremoso che vorrete assaggiarlo prima ancora di congelarlo! - Versare nel contenitore Ninja Creami
. Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami. Fare attenzione a non superare la MAX FILL (sì, è importante!). Quindi mettere il contenitore in freezer per 24 ore . Questa è sempre la parte più lunga, ma ne vale la pena! - Mantecate con il programma Gelato.
Il giorno dopo, inserite il contenitore nel Ninja Creami e avviate il "Gelato" . In pochi minuti, otterrete un gelato alla fragola e mascarpone meravigliosamente cremoso, con un freschissimo sapore di fragola. - Aggiungete i pezzi di fragola utilizzando la modalità Extra.
Una volta pronto il gelato, aggiungete i pezzi di fragola tritati. Utilizzate la "Mix-In" per incorporare delicatamente i pezzi di fragola senza schiacciarli. Il risultato: pezzi di fragola in ogni morso, in perfetto contrasto con la consistenza ultra cremosa del gelato. - Suggerimento per la centrifuga:
se la consistenza risulta un po' troppo soda dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Centrifuga" per renderla ancora più morbida e cremosa. Aggiungere un po' di latte se necessario per ammorbidirla ulteriormente.
Il mio consiglio personale:
Se volete davvero portare questo gelato a un livello superiore, vi consiglio di aggiungere una coulis di fragole fatta in casa o anche delle scaglie di cioccolato bianco per un delizioso contrasto. Un po' di scorza di limone può anche aggiungere un tocco di freschezza che fa la differenza!
Il gelato con pezzi di fragola è pura delizia. Ottieni un dessert ultra cremoso grazie al mascarpone, un'esplosione di freschezza grazie alle fragole e una consistenza perfetta grazie al Ninja Creami. Fidati, dopo questo, non guarderai più il gelato con gli stessi occhi!
