Il gelato alla ricotta e zucchine è un'opzione leggera e rinfrescante, perfetta come antipasto o come antipasto originale. Il sapore delicato delle zucchine si fonde perfettamente con la consistenza cremosa e liscia della ricotta, creando un connubio delicato e rinfrescante. È un gelato ideale per chi ama i sapori freschi e vegetali.
Ingredienti:
- 200 g di zucchine (cotte al vapore o grigliate e raffreddate)
- 200 g di ricotta
- 100 ml di latte
- Un pizzico di sale
- pepe
- Qualche foglia di basilico o menta (facoltativa, per un tocco di freschezza)
Preparazione:
- Preparate la base di ricotta e zucchine.
In un frullatore, unite le zucchine cotte alla ricotta, alla panna, al sale, al pepe e alle foglie di basilico o menta se desiderate aggiungere una nota erbacea. Frullate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL . Riporre il contenitore in freezer per 24 ore per consentire al gelato di solidificarsi completamente. - Mantecate con il programma Gelato.
Il giorno dopo, inserite il contenitore nel Ninja Creami e avviate il "Gelato" . In pochi minuti otterrete un gelato liscio e cremoso, con un delicato sapore di zucchine e la dolcezza della ricotta. - Suggerimento per la centrifuga:
se la consistenza risulta troppo soda dopo il primo ciclo, utilizzare l' Respin per ottenere la consistenza ideale. Aggiungere un goccio di panna (circa 30 ml) se necessario per un risultato ancora più cremoso.
Il mio consiglio personale:
Questo gelato si abbina perfettamente a verdure grigliate o anche a fette di pane tostato. Per un tocco croccante, provate a cospargerlo con semi di girasole o di zucca appena prima di servirlo. E per una presentazione elegante, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva o un po' di scorza di limone per esaltare i sapori e creare un contrasto acidulo.
Ecco fatto, il vostro gelato alla ricotta e zucchine è pronto! Questo gelato delicato e rinfrescante è ideale come antipasto o antipasto, offrendo un nuovo modo di gustare le zucchine in estate. Buon appetito!
